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59 磨合调试

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敲定财务,肖锋算放卡佳帮忙财务,才算谱,尚振业厨师除外,周静林正处,专门财务才,找肖锋卡佳安排位置,算公司组织架构块拼图。

老尚坐厨具制造厂车回,拉回系列厨具,厨房定制锈钢套装厨具,根据厨房尺寸特殊定制

少,卸车始安装,直忙午夜才算安装完毕,麻烦烤肉厨具。

烤肉厨具街边烤肉炉柜似铁箱点类似欧烤箱,版,电烤箱,气烤箱。

烤箱圆形抽屉,肉类切割长条状装进特制烤具,放入抽屉旋转翻烤,抽屉观察窗肉烤制况。

等肉烤熟特制号铁钎电梯运三楼,再由三楼服务轮桌走,切片送肉,基本沿袭巴西烤肉模式。

整套厨具烤肉柜价格贵,花将近百万,因流通款式烤肉柜肖锋专门请厂特殊设计,定制

整套厨房设备安装完毕始进林,周静老尚招聘厨师全部位,始试厨具试产。

饭菜全部给装修工试吃,厨具使况,经厨师检验非常满,因肖锋边根本厨具厂讲价,厨具厂边做设计料,毕竟头像肖锋客户

快餐连锁,分店,长远,哪敢糊弄?

招聘服务始陆续位,定制餐桌椅始陆续位,装修进展速度快,始进入扫尾阶段,周静组织服务员始打扫卫,进业务培训。

另外边肖锋厨师始研究名厨制造餐单,因快餐业,常菜餐厅,厨师需制菜式,制定基本快餐套餐餐单即

滨城式快餐少,形式,肖锋决定采某村基模式,结合优势,很快厨师制定餐单,主推几款红烧牛腩盖饭,土豆牛肉饭,卤肉饭,猪排饭,或者红烧牛腩,酸菜肉丝,外加几款本海鲜饭,海鲜

异界带牛肉,早已经放进冷库,林负责采购块,始陆续区几型批农贸市场号菜贩,订购蔬菜,海鲜,少量猪,鸡,鸭等原料。

存货陆续位,肖锋让厨师按照制定餐单始制饭菜,规定,肖锋格外舍花本钱。

快餐店炮打响,什装修,口味,宣传辅助段,关键饭菜质量硬。

口味肖锋并滨城隶属北方城市,习惯饭菜分量足,肖锋京城飘打工候,快餐,洋快餐,式快餐,点名气几乎遍。

肉食物,主打肉类饭菜几乎被遍,番品尝快餐店死。

份红烧牛腩饭,价基本十八步,配菜,再加杯饮料,更二十饭端,往往骂娘,店宣传图片红烧牛腩饭别提牛腩厚厚层盖,让口齿津。

饭端实真特太骨感巴掌牛腩,块怜,黑乎乎间,更土豆,胡萝卜类便宜配菜,加黑乎乎酱汁,吃怀疑

数次,肖锋牛腩招牌饭菜贵,难吃!

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快餐店竞争激烈条血路,靠什?口味,数量质量秒杀关键,毕竟实惠非常

厨师商量规矩,每份牛腩饭牛腩牛肉,分量绝允许低二两,根据切块,界定每份八块肉十块间,规定厨师管理者

老板干啥?疯吗?打算善堂啊!搞,快餐店利润吗?

久,吧!肖锋哪管厨师言,老板言,竞争激烈餐饮界站住脚关键,反正牛肉根本本,本方压力,根本考虑列。

安抚让卡佳按照市场价格做预算,批量采购牛肉话,按照市场价格,二十五元本价,斤牛肉五份快餐,每份快餐光牛肉五块,再配料,工,水电,税务等方摊进份牛腩饭十元十二元,卖十八元份,八元利润。

房租本,份饭十五元快餐敢搞,结果肯定凉凉,搞肯定问题,因牛肉零。

肖锋借口林,老尚,周静,众厨师。

控制数量,接谈质量饭菜质量口味,份快餐吃,快餐否长期经营壮关键。

快餐店饭菜质量肯定靠厨师关,靠厨师经验,研制迎合数消费者口味,咸淡适宜关键,毕竟快餐

肖锋言,快餐点追求,厨师饭店厨房,拿蘑菇粉配料,比十三香混装,按照克数做密封分装。

分装调料包被分厨师再制饭菜候,求每份快餐使份‘秘制’配料包,再根据菜品,适使调味料,调味料使数量规定,精确克,免掩盖蘑菇粉神奇

候厨师太理解老板做法,按照肖锋求,使蘑菇粉制饭菜,尝试被老板独门‘秘制’配方给征服

袋简单黄色粉末配料,居够让简单饭菜散此诱香气,吃进嘴惊艳久久回味绝,经历厨师体验

尤其饭菜给装修工试吃,结果更凡响,帮快餐装修工纷纷表示,快餐。

并且纷纷表示,果今保证分量,口感,捧场,并且快餐店忠实拥趸。

试吃反馈让肖锋非常满,快餐搞定,至烤肉助涮锅更简单,涮锅块肖锋简单粗暴抄袭王传喜店模式,提供毛肚,黄喉专业火锅店贵菜品,烤肉块则直接肉,蘑菇粉调味料腌制。

几次实验,烤制非常入味,鲜香四溢,普通烤肉绝别,做试吃,很快征服半请烤肉师傅。

肖锋领导带领,饭店员已经基本稳定,并且磨合完毕,渐渐走向正规,装修进入尾声,万俱备,肖锋

者其书:科技巅峰
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