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千零二十七章 菜品准备

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见,节目组边继续介绍三项内容题材。

三项内容题目‘五味调’,题目基础,分别菜系烹调方法制热菜。

具体使食材由师傅决定,决赛比赛录制。

午改午录制,几位师傅需选择使材料,必须或者决赛九点告知节目组。

边高长带领厨师准备食材,质量内容方保障

果错间,材料交给节目组,由各位负责,问题承担相应责任。”

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点头,表示见。

,节目组:“提供给各位师傅三内设计制菜品业训练

边已经收拾方,楼层几位设计候全部封闭,泄漏消息况。

具体八点十点,提供午餐晚餐,解决。

选择往,或者早七点乘坐培训班车往,儿请节目组边进登记。

更详细具体登记候告知疑问并给予解答。

问题,几位师傅等询问清楚,避免麻烦。”

杨振兴跟岛城本厨师交流比较频繁,邀请,杨振兴空闲间很岛城各处,品尝特色食物。

业训练距离宾馆近,六七站距离。

考虑坐班车七点门,方八点才放场点距离似乎赶班车。

杨振兴选择往。

吃饭问题选择解决。

毕竟设计制决赛参赛品,做完肯定品尝,问题再继续调整改善。

设计菜品杨振兴早已经百盘菜稀罕

光试菜吃吃饱吃午饭晚饭占试菜

登记,杨振兴跟其告辞,带王明王鹏回宾馆。

门,三始商量讨论

项目先等等,容易解决,咱三项菜系制‘五味调菜商量。”

杨振兴话头,王明,希望听徒弟见。

王明笔放夹,铺膝盖

,思考:“师父,您正擅长鲁川粤苏四菜系,直接菜系。”

杨振兴指夹笔,握拳放:“做哪四菜合适?”

“鲁菜话葱烧海参或者九转肠等名菜,您改良创新做法吗?完全

菜系建议名菜,选择几菜系,您改良或者创新做法菜吧?”

!”

王明任何问题,太笼统,杨振兴希望答案。

王明委屈,:“师父,五味儿调酸甜苦辣咸五融合吗?符合菜,几菜系菜吧?

选?”

杨振兴瞪眼,马训斥:“近教育东西全忘干净

五味儿调融合思!

厨师言,求真正调味品食材本身搭配,互相取长补短、相互

适口味儿,让吃菜

即使两三做菜,融合,让味平衡,叫做五味儿调

注重平衡融合,数量少!”

王明被教训头,羞愧缝钻

师父杨振兴厨艺,结果候居错误。

王鹏错,简直太丢

次比赛完回收拾!”

疾首王明顿,杨振兴王鹏,希望两句。

王鹏连连苦笑,:‘杨懂什?您让啊!师徒俩商量儿哪份儿啊!’

杨振兴视线,王鹏法,硬头皮:“杨再稍微细分菜系。”

杨振兴兴致,:“哦?怎分法儿?具体!”

飞速旋转思考,王鹏斟酌语言:“比菜系分四季。

或者分山珍海味食材内容,比赛候做哪菜,容易确定。”

杨振兴抱胳膊,摸花板缓缓点头:“恩,法很设计简单!”

王明弥补刚才失误,立马附:“啊师父!咱粤菜春季,因粤菜清淡主,很符合春季特点。

选择鲁菜,咸鲜主,十分胃;秋季选择苏菜,因秋季产物,苏菜注重令;冬季川菜,火辣川菜驱除寒冷。”

者其书:修仙
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