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千两百零三章 辛苦准备工

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菜系专法并非谈。

世纪八十届全烹饪始。

比赛,辽菜、鄂菜、豫菜等方菜系屡屡获各类奖。

反倒菜系厨师并亮眼表

杨振兴等少数厨师绩,远方菜系厨师

菜系法反驳。

菜系另辟蹊径,杨振兴

谁让杨振兴精通四菜系,传鲁菜,跟御厨苏菜,分别川菜粤菜两位泰斗级师父呢?

何况菜系轻厨师,凑巧次代表队队长。

菜系

结果让被迫卷入分歧杨振兴苦堪言。

身份逊色办法,每哑巴争论。

杨振兴,烹协边收反馈信息

谁让专挑选派

问题候,烹协组织引领全烹饪餐饮机构,办法做选择。

肉,义,压住组内部分歧。

际部向部长专门跑集训趟,半劝半警告提醒。

“各位内各省市理解宣传推广乡菜系法。

队伍,参加全亚洲参与烹饪赛,孰轻孰重相信,各位清楚。

快半点进展半月向组委终菜单菜谱。

终截止终菜谱,责任!”

向部长专门跑效果

刚走,边专立刻达致,商讨解决办法。

坚持各认输,谁坚持哪法,按照设计菜品

等菜品设计制再进评判,选择参赛品。

形式常见,赛集训准备菜品候,经常分歧候使

公平公正公打分,即使入选,怨言。

代表队员本给专

结果谁知周师傅等帮助杨振兴准备赛菜品,惦记几本记录菜谱

周师傅组组长,提议让选按照厨艺风格设计品。

比赛选团队员,旁边打打吧?

理应参与进

,刚缓口气设计点三项目比赛果蔬雕刻杨振兴,精力思考代表队菜品设计。

力量

群专业烹饪专厨师,短短设计菜。

创新搭配合理菜,六十十足新菜。

品鉴,选批四十四代表队三项目需菜品。

算完,紧接周师傅立刻二轮

架势,彻底几名厨师彻底榨干

此进三轮筛选,距离菜单菜谱报截止候,才终确定代表队三项目比赛菜品。

反复调整,菜谱进修改完善。

将将卡截止,才将整理菜单菜谱赛组委

期间杨振兴整几斤。

跟其,单独设计代表队品。

确定点项目果蔬雕刻项目准备。

杨振兴十五六厨房准备品,剩吃饭或者睡觉休息间。

打电话询问公司

间,跑城市交流活组,处理负责务。

各区经选拔,已经选三名厨师。

十五名额选拔,杨振兴厨师副领队肯定需场评选。

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分给京城各老字号名额选,选拔场监督打分。

精神肉体承受双重疲劳,杨振兴痛苦并快乐

集训段菜品研受益良

光见识风格创新思路厨艺风格,更近距离菜系交流讨论。

很早杨振兴计划,间,走访体验,饮食文化烹饪风格。

缠身,趟川渝区。

鲁省拍节目候,拜访两位泉城鲁菜泰斗,跟两位老师傅请教习。

曾经答应粤菜泰斗黄振华黄师傅徒弟李强,鄂菜师卢永良卢师傅等拜访习。

结果,杨振兴约定。

给几位打电话候,每方拿话。

此杨振兴很遗憾打算再安排走访习。

遗憾次集训弥补。

聚集烹饪专,足特色菜系,,平灯笼方找!

者其书:修仙
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