腌制肉馅，杨振兴挤核桃肉丸。
锅倒油，丸入锅油煎，炒勺丸压扁。
此举让丸够固定，容易汤化，让丸嚼劲。
等丸煎，捞控油，杨振兴拿碗，整齐煎丸码碗。
倒入葱姜水、料酒，铺火腿片增加风味，舀勺半品奶汤提鲜，放入蒸锅蒸熟。
刚才先煎丸，除让丸定型外，锁住肉汁目。
蒸锅蒸制，让丸肉质细嫩，口咬吃鲜肉汁。
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等肉丸蒸熟，旁边直熬制奶汤基本做，汤水变杨振兴希望奶白色。
犹豫，立刻拿口锈钢深锅。
倒满水，抓盐撒进，点火煮水始条。
另边蒸丸碗原汤避掉，制西红柿鸡蛋鸡蛋打散。
紧接旁边另外两炉头，放两平底锅，边照顾锅条，边制两卤料。
奶汤鸡脯步收尾十分简单。
非蒸丸原汤奶汤倒锅，丸、香菇片、笋片火腿片熬煮。
西红柿炒鸡蛋边操稍微繁琐点。
必须先西红柿酱做，再制西红柿炒鸡蛋。
三口锅操，杨振兴或者专业厨师言并算太困难。
般稍微点厨艺杜照顾两口锅，增加口锅，算太难专业厨师。
且三口锅全炒菜。
煮条，煮丸，口锅炒菜，并太繁琐操。
等奶汤煮沸，西红柿鸡蛋始收尾，旁边式条基本煮求。
杨振兴立刻捞条，眼睛判断量，等分放入两口锅。
接炫技候。
杨振兴先筷迅速放入锅条搅拌，防止黏。
见两握住锅，似郭靖左右互搏，十分熟练颠锅。
锅条汤汁随操飞舞，洒丝毫。
两者迅速混合，原本金黄条，逐渐裹满汤汁。
再次引场观众惊呼，收割片闪光灯胶卷。
纷纷吝惜精彩表演，高超厨技献掌声。
场观战吴晓龙等队员，虽次见杨振兴技术，集训感受方展扎实基本功水平。
场合，居轻松写展高难度技巧。
佩服杨振兴颗脏。
购物嘈杂环境，观战群距离选厨房两三米。
近距离，谁功展高难度技巧。
杨振兴此倒觉什。
果知其队员法，肯定告诉，参加表演献艺活，慢慢习惯。
别方表演献艺，环境跟基本太区别。
因制两式条，杨振兴很快完制。
经摆盘装饰，示裁判已经制完。
式条项目结束，杨振兴收拾东西，回准备区域。
接再等待报名项目始，间休息。
唯怎，允许参赛选离准备区域，等。
外山呼海啸比赛场，噪音，休息休息。
眨眨眼功夫，式火鸡餐代三明治项目很快结束。
觉少间，杨振兴再次被通知场参加比赛。
接参加项目海鲜餐。
海鲜餐两菜，杨振兴研究创新菜谱选。
叫做糖醋虾饼，另果香宝鱼。
糖醋虾饼必，名字知传统糖醋味型做菜。
清洗完工具双，杨振兴先接锅水，准备芋头放进锅蒸熟。
错，制虾饼并打算做纯虾肉虾饼。
丰富口感味，决定加入芋头丰富菜变化。
等蒸芋头，杨振兴才转头处理虾宝鱼。
早几比赛候，次比赛愧冠亚洲杯头衔赛。
赛组委给选提供材料全顶级。
眼虾，厄瓜尔白虾，宝鱼直接冰岛运顶级品质。
冰岛，边环境海质直位世界顶尖。
虽宝鱼冷水鱼类，温度更低冰岛沿海，让鱼肉质更扎实、洁白。
别鱼肚许让十分恶褐色疙瘩，像染病。
其实纯野标志，果养殖宝鱼，身痕迹。
至厄瓜尔白虾，更。
边南白虾源，水产养殖条件独厚，世界‘虾堂’誉。
且白虾昼伏夜，晚才捕捞，捕捞温度很高求。
合适捕捞白虾温度四度，果超七度，虾很容易死亡变质，保鲜非常困难。
捕捞运输，再工厂处理，整环节温度控制求非常严格。
基本刚捕捞，立刻船型流水线，由工清洗、分级、定重、包装。
通技术段急速干冻，十几分钟冷冻零五十度，程度保持白虾新鲜。
掌，比辄比马达加斯加黑虎虾少。
知虾绝便宜，分级绝高。
此杨振兴反复强调，‘愧届亚洲杯烹饪赛’！