虽食材已经清洗，杨振兴再次清洗遍。
菜刀分别洗干净。
三位主持已经交流完果兔肉制什菜。
杨振兴身，奇操。
戈登拉姆齐询问：“杨，感觉怎？”
杨振兴边忙碌，边回答：“主厨，感觉错。”
外厨师包括其选，回答主持问题，称呼主厨。
入乡随俗，称呼代替名字。
戈登拉姆齐搓，很感兴趣：“很期待，相其，接五十五分钟怎做。”
杨振兴切胡萝卜，头抬：“应该什惊奇。
神秘盒，运原料烹制菜肴。”
杨振兴拿菜刀十分干脆利索胡萝卜进改刀。
格雷汉姆艾略特兴奋：“游历全每，包括世界其，见许餐厨师。
使菜刀处理十分佩服。”
杨振兴笑笑，横举菜刀，骄傲：“，句话形容餐厨师。
‘刀走’，管哪，带式菜刀，完全应问题。”
“哇哦！”
乔巴斯提亚尼齐装模惊叹声，什，戈登拉姆齐眼神，话咽回肚。
【推荐，野果阅读追书真，载 www.yeguoyuedu.com 快试试吧。】
稳住搞巴斯提亚尼齐，戈登拉姆齐问：“业余厨师，膳台使什？
哪？什效率高？”
杨振兴拿边毛巾，擦擦切完菜案板菜刀，：“重及清洁、擦洗，保持卫。
需食材及调味品规律进摆放，找，方便拿取使。
比喜欢刀每次放固定位置，像习惯右砧板附近。
随拿使，减少额外。”
“运，谢谢！”
“谢谢！”
三位主持问完，杨振兴表达祝福谢，始选边观察，询问打算。
三走，杨振兴立刻始处理兔。
节目组提供兔整兔身躯，连内脏。
杨振兴打算浪费材料，准备制兔身各部位制煎烤拼盘。
红腰（肾）、白腰（gao丸）葱姜水烈酒腌制浸泡，掉骚味。
脏肝脏切片，烈酒、粉少许白糖、盐抓拌均匀腌制。
兔腿兔肋排、兔脊、肚腩烈酒、盐粉抓拌腌制。
办法，场并提供料酒，威士忌白兰。
白兰酵葡萄汁蒸馏两次陈酿，般制酱汁或者烹制海鲜菜肴使。
果腌肉话，效果威士忌。
毕竟威士忌谷物蒸馏酒，酒精含量更高，且保持原料芳香，够很祛除红肉较重腥味。
腌制肉候，杨振兴跑旁边拜访餐具厨具走廊，拿口高压锅口锈钢深锅。
舞茸、紫色甘蓝野韭放高压锅，加水始制蔬菜高汤。
高压锅缩短制间，尽快蔬菜精华味释放。
锈钢深锅则倒重鲜牛奶牛奶，加白糖熬煮浓汤。
做切，拿滤网，切碎胡萝卜放滤网，炒勺背使劲按压，打算胡萝卜滤压带汁水细泥。
三位主持候已经选边转完。
靠近杨振兴操台，站段距离走廊旁边，操，伸指，交头接耳声讨论。
“制胡萝卜浓汤。”
戈登拉姆齐：“使兔每部分。”
“漂亮！”
格雷汉姆艾略特接：“很高兴杨选择胡萝卜浓汤，厨师，西餐深理解。”
巴斯提亚尼齐捂嘴：“本制餐，结果头制西餐。
今缘领略骄傲乡菜。”
格雷汉姆艾略特觉巴斯提亚尼齐火。
眼皱眉头戈登拉姆齐，立刻聪明转移话题。
“真正厨师厨房该，尽使材料，浪费任何食物，浪费食物厨师言耻。
果法将食材利，制菜肴，名合格厨师。”
戈登拉姆齐很赞艾略特法，附：“错，即使使边角料制完菜肴，才真正厨师。”
杨振兴知三评价，正制胡萝卜泥倒进熬煮牛奶，转火停搅拌。
餐制浓汤候，淀粉水进勾芡。
西餐，则使熬煮变粘稠牛奶，制浓汤。
果知刚才巴斯提亚尼齐话，定给方白眼。
场粉，粉水勾芡效果完全淀粉水相比，粉水西餐方式做浓汤呢！
节目组提供淀粉话，绝使牛奶熬汤。
高压锅蔬菜高汤压制，杨振兴立刻打阀门释放压力，盛几勺高汤加进浓汤，防止牛奶熬糊。
等胡萝卜泥完全稀释，汤汁变粘稠，立刻关火，放边冷却。
紧接拿两口煎，倒橄榄油，切两块黄油，融化，始煎制腌制食材。
眼间，剩半，做完兔拼盘绰绰余。
怎使麦粉，另法。