“，该告儿，接给几份菜谱。”
需注方完，杨振兴拿菜谱，始给两位徒弟仔细讲解。
“先明，三菜错，初教东西忘记，直坚持努力研究，希望继续。”
首先王明三菜进表扬，杨振兴接：“果蔬鱼卷儿，创错，借鉴闽菜鱼卷儿做法，几问题。
首先蔬果水问题解决，其次包裹蔬果，口感偏软，形状。
即便选择油炸，做绝软趴趴，筷夹，算夹容易断。”
等分析完，王明反驳：“师父，炸粉选择包糠，存软掉问题。
且裹粉鸡蛋液，蔬果水分锁住。
做候，您问题。”
见徒弟服气，杨振兴气，直接吩咐：“找王校长，跟需材料，儿做遍让。”
王明领命，很快需食材带回。
杨振兴势，立刻系围裙，洗始制。
鱼，王明选择草鱼，拍腥线，始分割鱼骨鱼皮。
杨振兴微微摇摇头，声吴立俊教导：“既选择做鱼卷儿，鱼刺儿越少越。
闽省靠近海边儿，渔产丰富，边儿鱼卷儿全海鱼做。
比淡水鱼，海鱼刺儿更少，几乎刺儿，适合做鱼卷儿。
果做类似菜，定记住选海鱼尽量选淡水鱼。”
吴立俊仔细王明操，听师父指点，劲点头。
接杨振兴告诉吴立俊几处需注方，让收获颇丰。
因方全制许实战细节内容，跟初艺候完全。
艺零始打基础，步步往深习。
指点需注方，新经常犯错误方，或者常识性部分。
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王明已经师久，店工，分店厨师长。
虽每依坚持钻研厨艺，练习防止，积月累，很容易积累平注问题。
比食材选择，偏向平经常见或使材料；
技术监督，逐渐按照身体舒服节奏使，始变形。
间长形习惯，厨师做菜，质量少影响。
杨振兴照王明操，问题点，并教给吴立俊何选择避免。
等吴立俊厨师路，少走许弯路，养算太习惯思维定式。
番忙活，王明将研究果蔬鱼卷制完，端杨振兴，等待师父品评。
吴立俊十分眼色拿三碟三双筷，其碟筷摆杨振兴边。
杨振兴拿筷，夹块鱼卷，放鼻闻闻。
放筷，：“恩，错，像象软，至少夹。”
接筷鱼卷间夹断，立刻淌许汤汁。
拨拉鱼卷，：“汤汁，客怎吃？算外皮儿凉，汤水儿热，很容易烫伤。”
夹露菜，追问：“长段儿菜叶儿，加滚烫汤水儿，吃候咬断吗？
觉客吃完骂做菜厨师？”
眼足措王明，杨振兴夹半块鱼卷抖抖，汤汁甩干净，放嘴细细咀嚼。
东西咽，再次放筷，毫留点评：“点儿，重点儿，压根儿客角度，考虑。
研究菜，首先客接受，符符合求。
其次，菜蔬菜水分，儿鱼味儿鱼味儿，菜味儿菜味儿，点儿滋味儿，全让汤水儿冲淡。”
徒弟，严厉批评：“吃费劲，点儿味儿，试菜？
真怀疑胜任崇文门店厨师长职务，简单儿考虑，赶般徒！”
王明脸汗瞬间冒，吴立俊站边，由主吞口水。
初艺，被杨振兴支配恐惧，再次感受感觉。
两位老师傅蔼亲态度，让放松。
训顿，其杨振兴，王明底三十，吴立俊，给方留点。
“俩尝尝吧，。”
等两吃完，王明拧巴脸，忍嘴热度，憋满脸通红。
杨振兴抱胳膊，表问：“吗？刚讲话？”
王明擦擦嘴角，抽冷气，吞口水回答：“师父，您错，考虑位。”
徒弟已经记住教训，继续难，吩咐：“菜菜谱拿，再拿支笔。”
吴立俊很眼色菜撤走，桌擦干净，王明按照吩咐拿纸笔。
杨振兴停顿，立刻菜谱写写画画，各部分进修改。
五分钟，菜谱改完，伸递给王明，：“菜谱改完，按照儿写，再拿份儿材料。
按照写内容，再做遍！”