吃冰棍图新鲜讲。
根冰棍十块钱，贵给广告费，史振乾肯定拍太镜头。
暂停拍摄休息，该厕厕，该补妆补妆。
等点菜全端摆整齐，节目组继续始工。
“杨师傅，您给今什点菜吧？头什讲头吗？”
莫愁询问，杨振兴比较简练语言，尽详细给进解释。
“黑省著名十名菜，民间法比较，统排名。
管哪排名，头必定锅包肉、莫利炖鱼，酥黄菜轻很少知，菜冰城传统名菜。
管宴席菜夜饭，酥黄菜永远压桌甜菜身份登场。
老辈儿知，酥黄菜叫名儿，叫酥白果儿，民期，饭店见菜。”
周洋眼亮，追问：“杨师傅，菜岂快失传？
做菜儿很少吧？”
杨振兴摇摇头，回答：“失传倒至，少东北厨师做菜，忘哪等级厨师考试，必考菜。”
随，继续：“失传，别菜，东北边儿失传老菜，少，半儿完。”
杨振兴，漏痕迹瞥眼节目组边。
史振乾编剧商量点头，知讲点。
犹豫，杨振兴立刻：“既俩奇，稍微简单点儿，别让菜凉。”
黑省菜，龙江菜，早展明清期。
清朝皇室源边，入关，东北区设立禁区，封锁。
像飞龙、参等名贵特产，专供皇室使。
什候效存。
皇室远京城，谓高皇帝远，官员脑谋取处。
加清皇室宣淫度，享乐，展飞龙宴、东巡宴、鲤鱼宴等系列东北特色宴席菜式。
接蓬勃展，数闯关东期。
量鲁翼晋口量迁移，加辽东区移民，使东北区次。
口迁移随各文化关内相先进技术。
龙江菜候迎展，许饭馆应运，各菜系厨师结合丰富物产资源，融合俄特色，形独特龙江菜系。
失传许龙江菜，几乎候每饭馆招牌菜。
几百，因倒闭传，因本放弃，因制费费力赚钱，换更容易赚钱简单菜肴。
比初冰城名应季菜，血炒肉。
菜夏供应，鸡血主，搭配肉丝翻炒，酸辣胃、消毒解暑。
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因物价廉，饭馆卖菜，很受欢迎。
杨振兴早知菜，掏1979版《冰城菜谱》。
本菜谱其版本菜谱，再见记录菜做法。
新菜谱记录，味菜做吗？
菜谱，校按照菜谱习，轻菜，甚至听听。
再比残灯豆腐，黑省厨坛元老张锡财张师拿名菜。
菜由初创制。
菜，张师古代其业，徒弟挑别表突秘密传授。
倒办法，环境封建思摆，社‘教徒弟饿死师父’理依占据主流。
张师，许其师名菜，几乎因思导致失传。
老师傅传菜，并给徒弟详细讲解菜怎做。
跟徒弟讲菜由掌故，具体做法则写首云雾打油诗。
徒弟懂诗思，解菜正宗做法。
懂怪赋，怨别。
方式倒保密效果，筛掉赋水平够徒弟。
张锡财万万，徒弟居明白首打油诗。
倒徒弟机灵，趁记忆清楚候，诗偷偷记烟盒。
怎奈烟盒遗失，菜正宗做法随消失，再厨师做正宗残灯豆腐。
名菜，很符合消失条件，葡萄鱼。
葡萄鱼听名字知象形菜，很考验厨师刀工。
定熟练掌握十字花刀法，才做完葡萄粒造型。
世纪七八十代，菜冰城非常流。
因做法繁杂、刀工复杂，烹调厨师求十分严苛，加很少菜谱记录。
菜渐渐消失餐桌。
其例蒲棒裹脊，菜谱鲜记载，很少做菜。
再比酥白肉，物资匮乏代，十分流拔丝菜。
酥白肉拔丝菜，白拔丝肥肉。
头吃点油星十分难，瘦肉炸吃东西，哪像肥肉解馋？
，或者偶尔方回外馆，盘酥白肉解馋。
活条件越越，更注重健康养，初少油星，变摄入量。
别肥肉，鲍鱼龙虾吃随吃，需肥肉解馋？
酥白肉富含代气息菜，背景，消失眼。
酥白肉，提冰城另硬菜，名菜，樱桃肉。