牛肉菜，传统饮食文化，十分悠久历史传统。
别古代因产效率低，牛耕畜牧保护很严，严禁宰杀。
即使因老死或者病死，杀牛官府报备。
政策，策，，办法绕法律法规，钻空谋取利益，或者满足口腹欲。
牛肉主料菜谱，全各菜系收录很。
比八菜系，鲁菜著名葱爆牛肉、酱牛肉；川菜水煮牛肉、红烧牛头方、灯影牛肉、陈皮牛肉、粉蒸牛肉；
粤菜菜远牛肉、蚝油牛肉、沙茶牛肉（闽菜）；苏菜牛肉锅贴、靖江牛肉脯、五香牛肉。
举例完，写两章基本才列完单。
制方法数胜数，煎炒烹炸算基本技法。
两，节目录制终收官战，轮杨振兴登场间。
正式录制，跟节目组工员门拜访主持、评委，及五位固定厨师。
克洛艾似乎真因安东吉姆什话，态度咸淡，打声招呼算完。
态度倒谓，方绵藏针找麻烦，阴阳怪气话，已经让杨振兴很满。
其评委主持副公公办。
五位厨师更展‘冤’理。
表客客气气，，表却‘’。
因经费间问题，拍完倒计结束，主持奥尔顿布朗门见山直接邀请今挑战者杨振兴。
快速介绍完简介，挥声宣布：“请五位铁厨登场！”
随话音落，舞台间高台分别往打五盏灯，干冰随蔓延。
升降台缓缓升五，露，挡块幕布。
场弥漫干冰烟雾幕布五影。
“杨主厨，请问今打算挑战哪位铁厨？”
几演播室旁观节目录制，杨振兴真适应简单暴力节目风格。
语言铺垫，气氛宣言，切直直，干脆利落让莫名畅快感。
顺主持快节奏推进，杨振兴直接回答：“希望挑战马奥巴塔利主厨！”
“！让请马奥巴塔利场！”
扛摄像机摄像师立刻跑，近距离拍摄巴塔利高台走。
身，跟，拿电线，协助方拍摄近景。
高台台阶两边干冰缺少，‘呲呲’喷，别，真王者场气势。
比赛两边互相喊阵叫擂喷内容，巴塔利站位置，今主题食材立刻被几位姑娘推推车送。
两推车盖食材规模，虽揭晓，杨振兴巴塔利已经知什。
体积，波士顿菜，直接排除。
再外形，长度够，布料显示伏，并马林鱼模。
答案剩，今主题食材，杨振兴料，牛肉。
且知因杨振兴节目录制候，跟安东吉姆，即使整物食材，快速处理关系。
头牛间劈两半，完整半扇牛，经任何分割处理。
杨振兴觉吃惊，记旁边几台摄像机正拍呢。
脸连忙做‘非常震惊’表，瞪眼睛捂长嘴巴，知见鬼呢。
旁边巴塔利，主持布朗，包括三位评委内，却实实非常震惊。
原几季节目，未经处理食材。
比鸡、鸭、鱼，食材分割部位提供，整提供。
处理，方便厨师直接进烹制。
需制完整整鸡菜，选择整鸡直接做，需鸡腿肉或者鸡胸肉，直接拿分割部位。
再拿整鸡场进分割处理。
节约厨师烹制间，让更间做菜。
毕竟真完全重头处理某肉类食材，花费功夫少。
估计许，间，完五菜制。
节目组直接搬正头牛，完全任何分割，需厨师场分割需部位。
疑提高比赛难度，更考验厨师水平。
首先必须知每部位哪，该什办法分割处理，刀候否干脆利落，完需部位切。
比需牛排，牛排分几，虽分布肋骨周边，位置并相。
切切错位置，切切体积，失误被拍，播让笑话。
主持布朗场外节目组领导，见方微微点头，明白节目特安排，并失误。
立刻展主持功力，宣布：“今主题食材牛肉！且次给两位厨师提供半整牛。
烹制需哪部位，需厨师场进分割，将次艰巨考验！”
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等介绍完，镜头转向两位厨师，拍摄反应。
候，巴塔利两位助，知觉间登场，抱胳膊站身，颇副带刀护卫架势。
巴塔利经刚始震惊，很快调整，知节目组始整活。
虽浪费间牛肉切割，两位助帮忙，算耽误太长间。
做厨师，哪处理各类食材？
管世界哪厨师，必须习掌握基础。
直接交给助处理，完全担，巴塔利很信功战胜节目组设置难关。