杨振兴每复重复功课，间两伙伴常玩耍。
很快，转眼根。
直被杨兴盛拉擦玻璃扫，外外院收拾遍，实累轻快。
本打扫完卫儿，哪知爷爷蒸馒头窝头、腌新白菜、打豆酱，做，简直刻闲。
因爷孙两，杨振兴直跟给爷爷打。
点处，至少期间偷少新烹饪技巧，仅仅，杨兴盛教给很东西。
“分几，加酵母加方法，酵母菌类，让团更加蓬松，蒸食物松软香甜口。”
“爷爷，酵母放少合适啊？”
“问点！”
孙烹饪提问，杨兴盛吝惜夸奖。
“般比例百比，斤粉放勺酵母，具体称量很费功夫，般眼睛观察，通经验判断，稍微点误差太问题，别差太，太蒸馒头弹性光泽。”
爷爷回答，杨振兴很明白，太认爷爷十分笼统模糊做法。
既给具体数据，什候靠经验按照数据比例操。
并法。
因实话确实称量工具，爷爷卖菜候秤砣。
杨振兴确定跟木棍否准确称五克重量。
“酵母勺，再放入勺白糖。酵母通分解白糖工，让团更更快，白糖哪怕少放放，因放影响团口感质量。
碗倒入温水，斤粉约两百毫升酵母水，少粉办法全部拌湿润，团变稀，再加粉。
再放粉继续加水，容易陷入死局，做，般刚始尝试候，容易问题。”
杨振兴听很仔细，明白理。
爷爷讲述剂量方，模棱两，且经验放嘴边。
明明数据，准确称重，按照剂量比例做，全依靠经验。
数据比例干什呢？
其实杨振兴算法，杨兴盛摇头。
比例够让孙更理解，估摸。
管古候，厨师做饭哪什准确比例，厨师比例习惯。
菜，厨师点酱油，另厨师比少点，很难拿准确标准。
“温度越高，需间越短，变很，因酵母产气体呈蜂窝状，表示，。
除外，死，加酵母粉，热水烫、半热水半凉水半烫，全凉水死。
烫筋，粘性，软带硬，稀烂，端午节常吃炸菜角烫做，南方虾饺烫。
半烫筋软，筋软，半蒸饺或制煎食物，烙饼类半烫做。
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死筋性，延展性，耐煮，比姆经常早切条死，做水饺混沌死。”
虽认杨兴盛剂量方描述，次知仅仅团类，制食物什粉制。
杨振兴眼界，很食物十分清晰认识，，迫及待尝试尝试。
杨兴盛哪孙法，宽慰并打算让尝试。
“咱蒸馒头，粉让，等完吧，完爷爷准备粉，候做。”
法被穿，杨振兴思。
明白况允许任性，拒绝爷爷提议。
“关系爷爷，给粉让做东西全瞎，浪费粮食，候给点点。”
杨兴盛擦干，摸孙脑袋，慈祥：
“关系，经练习哪够功？比练字，因浪费纸墨笔砚永远练字？
初爷爷跟高祖曾祖习做菜候，浪费少东西，爷爷练厨艺，长必须付代价。”
忙准备东西，杨兴盛教杨振兴烹饪知识，带趟门。
新新气象，原条件允许，讲究。
渐渐缓劲儿，该置办该讲究重新弄。
坐三轮，杨振兴久违次远门，次跟爷爷干星期活次。
管街胡，全吸引奇目光。
穿条叫做金鱼胡胡，叫做东风市场方。
放眼望，乌央乌央全，老远杨振兴闻股柴火煤烟味儿。
三轮锁，杨兴盛先拉边仔细叮嘱几句。
“瞧见，很，进挤，抓紧姆别撒，抓紧咯！”
完伸紧紧拉杨振兴，头扎进市场。
两边全柜台门，因关系处声鼎沸。
孩哭闹声音；呵斥声音；柜台问价咨询声音，维持秩序工员声音，全股脑钻进杨振兴耳朵，让脑袋嗡嗡。
知怎，原本兴奋奇杨振兴，突始念安安静静院。
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