两立刻身，沙正方舞台。
候，节目组工员，已经相关设备架设。
站操台，艾伦奇打量厨具，：“哦，很熟悉厨房具，餐厅厨见专业设备。”
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眼旁边食材，：“许肉类、海鲜，包括蔬菜。
杨主厨，遗憾告诉件，素食主义者，即使肉汤，吃。”
杨振兴风淡云轻摆摆，让艾伦担。
“高汤制并非使肉类海鲜，餐，蔬菜制高汤，素食主义者安食。”
完，，额外补充台本内容。
“，知教吗？”
“知，位著名老，似乎教创始，很底蕴教派。”
艾伦点头，杨振兴接：“，教经义，讲究与结合，两者谐相处。
部分教派，算早素食主义者，吃蔬菜或者植物提食材。
果间话，邀请，带品尝流传千素食文化。
夸张，许素菜端，间分辨蔬菜做，肉做。
吃候品尝肉口感味。
许嘴馋，吃素减肥，素菜爱。”
“哦卖糕！”
艾伦瞪眼睛，抱脑袋惊呼：“真假？蔬菜做肉口感味？难加入化调料？”
杨振兴严肃回答：“跟保证，添加任何化品，完完全全使素食制。
果真相信，等节目结束，私单独制几素菜请品尝。”
艾伦高兴拍拍，：“此十分期待！，话题转回高汤吧。”
提提裤腰，撸袖，叉腰探身，观察食材，问：“步做什？
打算场制三高汤吗？”
“，分别使鸡鸭猪腿、海鲜蔬菜，制三高汤，带两位助，需帮分担工。
毕竟节目直播半。”
艾伦十分夸张：“哦，杨主厨，玩笑吗？
收参加期《料理铁厨》节目，战三，制五菜！
怎，居带助？
知吗？感十分伤！”
杨振兴知台本早安排表演。
挑眉奈：“艾伦，此十分抱歉，毕竟需继续谈话，节目变单纯烹饪节目。
话，，估计几百万甚至千万观众粉丝，直接拆！”
即使台本内容，杨振兴吹捧，艾伦显特别高兴。
场观众欢呼，害羞打杨振兴胳膊，思：“千万粉丝，几百万应该。”
话再次引场观众欢呼。
则走操台外，鞠躬示。
候两位领馆主厨台，杨振兴简单介绍，三便始操。
“管哪食材，步清洗完做，先放入冷水火煮。
因食材即使清洗，包含量脏东西。
比肉类残存血液、海鲜蔬菜杂质等等，杂质煮变浮沫飘水表。
需勺，它撇干净。”
艾伦十分吃惊问：“肉类海鲜脏东西理解，什蔬菜存东西？”
杨振兴耐解释：“应该吃法式蔬菜高汤，式蔬菜高汤，除部分料相外，更追求汤鲜味。
般使蔬菜边角料制，因边角料吃，直接丢弃太浪费。
边角料存问题，太碎，容易残渣，让含色素更容易变化。
浮沫，因色素变化流产，虽像肉类浮沫血液凝结，身体伤雅。
保证汤亮度鲜味，浮沫撇干净。”
“原此！”
艾伦恍悟：“农药残留类，居色素。”
杨振兴知内涵食品安全，奈：“类似农药残留，清洗方式，清洗程洗干净。”
聊，首先鸡鸭猪腿制代表性使率高传统高汤，已经始浮沫飘。
艾伦幕，夸张：“哦！平吃鸡肉猪肉，居脏东西！”
杨振兴哈哈笑，解释：“其实肉血，知肌肉蛋白重，鲜味，必须全清除掉。
果清理干净话，带股腥味，破坏掉整味。”
操台边间算长，等清理浮沫部分演示完，杨振兴艾伦回沙边坐，继续交谈。
其工则交给两位领馆主厨继续处理。
艾伦转身眼操台，镜头：“电视机观众知，整演播室已经始香味弥漫，股非常棒味。”
完，杨振兴问：“知许华阿利加，许餐厅，餐阿利加非常受欢迎。
记接受报纸采访候，阿利加餐正宗很少。
跟讲什才正宗餐？”