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千五百四十六章 评委分歧

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评委反馈况,裁判长长既头疼奈。

紧急召评委批评:“评委,视线思路永远狭隘,永远

放眼烹饪赛,纵观际赛,除部分特定西餐范围,剩允许选菜系?

放包容态,餐饮业,该何门,世界其菜系硬碰硬?”

曾经提

少拿很高声望厨师。

评委方此。

曾经拥际评委资格数,两

港岛澳门回归边拥资格评委,算才缓解数方尴尬。

否认关方装鸵鸟思。

,全烹饪协希望改变方。

结果数评委识,完全际评委标准。

脑海固定思维,别管参加什比赛,餐厨师打分。

套评判标准,西餐厨师完全打分

评委,何才际评委,拥际赛担任评委工资格?

烹饪协努力。

级评委标准向际评委标准靠拢,立世界餐联合,通联合举办各类餐赛

级评委,举办际赛参加评判工

宣传世界影响,让更海外厨师习甚至转餐厨师外。

希望内拥级评委资格评委够早际评委水准齐、接轨?

功夫,依高资格评委窍,遇西餐抓瞎,打分

担任副裁判长闽省烹饪协长,顺话,往继续:“,高

评委视线放,更眼光放远,放

,各方际接轨,餐饮业评委,此,餐饮长足展。

餐固参照其菜肴,取其精华其糟粕,融贯通,才指导展。”

两位裁判长讲完,组委领导言。

话外外乎求评委提高眼光专业力。

部分评委耳朵,等质疑专业性。

部分点接受

服气。

质疑,,让组委否专业,堪。

疙瘩,觉组委崇洋媚外。

内举办全性质,选应该制餐。

际赛场允许选世界各菜系法制品,际赛场,内比赛放讲。

限制西餐,单独设置西餐项目?

原因。

拿全烹饪,杨振兴参加三届四届赛,已经始单独设立西餐项目竞赛。

单独设置西餐项目。

仅仅此,外其举办烹饪比赛按照烹调方式进比赛。

呆利比赛,选法餐,法兰西比赛,选西班牙菜。

允许

湾岛领土分割部分。

原因,分裂状态,厨师参加全比赛毛病,理应制餐菜系。

内厨师餐,湾岛特殊,做西餐。

膈应谁呢?

见,让议室气氛变紧张。

几位湾岛特邀评委,脸色阴晴定,

,朝控制方向展。

长宣布议暂进入休息间,领组委员,旁边房间商议解决方案。

杨振兴牙疼。

长等组委领导问题,内评委应该提高力。

评判品,掌握西餐评分力。

际烹饪赛被西方掌控话语权,内容基本西方烹调方式主。

专业士数量,拥际评委资格

评分,使段。

熟悉西餐优势,给制菜系厨师,或者本参赛选加分。

餐或者其减分。

懂,毛病办法

鸡蛋挑骨头,任何瑕疵给扣分,报组委,组委偏向

毕竟瑕疵,即使扣,扣分毛病。

除非品让任何毛病被其评委找茬,难免

际赛场亚洲厨师困难原因。

点,马南朝鲜厨师聪明际赛场西餐,少略微带点本特色。

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结果喻,,永远际烹饪赛领奖台常客。

者其书:修仙
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