杨振兴很快工员配合，将具全检查遍。
应该工具，炉灶打火，调料应俱全。
问题，杨振兴几：“陈爷爷，几位评委师傅，检查完，请允许考核始。”
陈长其几位评委，别问题。
点点头，：“，宣布，次关杨振兴代表参加法兰西‘埃科菲青厨师赛’资格考核始。”
完，陈长接：“宣布次考核使主食材，端吧！”
话音刚落，位工员跑议室。
儿气喘吁吁端托盘跑回，放杨振兴操台。
“……”
杨振兴探究表，陈长：“错，次主食材牛排。”
杨振兴任何食材，居牛排。
迟迟未，陈长另外几位评委交换眼神，点点头，转头杨振兴解释：
“般牛肉料理，西餐经常牛排周围几部分制牛排，选择材料，担等比赛候，主食材外常见材料。”
杨振兴点点头，回答：“明白陈爷爷。”
牛排东西知，京城早八几候西餐厅。
方潮流髦标志，见儿群摇滚爱者凑西餐厅展品味。
虽进西餐厅吃饭。
店外宣传画，杨振兴见谓牛排。
，油将牛肉煎熟已，土豆炖牛肉操复杂。
杨振兴法，实际煎牛排需定技术水平。
眼牛排其实块牛脊。
颜色应该今儿早刚买新鲜，回放冷藏存放。
其废话，杨振兴首先稍微挽袖，始清洁操台卫。
清洗，脑停块儿牛排做哪菜。
牛肉料理实话杨振兴菜谱，并猪羊肉繁，几乎跟其蔬菜炖煮。
比刚提牛肉炖土豆，西红柿炖牛肉、扒牛肉条、清炖牛肉、水煮牛肉等等。
再酱牛肉类煮放凉切片凉菜冷盘。
经考虑，杨振兴定今制菜品内容。
陈长让制主菜加配菜，决定直接做两。
反正正式比赛，内部考核。
做相信评委乐，因更深入解厨艺底怎。
菜深浅，做至少比菜解更。
两菜借鉴炸脊做法，做炸牛柳。
炸东西，杨振兴深。
至二，决定做刚创料理，骰牛肉。
牛排厚度，杨振兴思考菜谱候果吧肉切块儿，跟儿骰，方方正正。
，才灵感。
重比赛尝试临场创料理，谓勇敢。
果菜失败，杨振兴担，毕竟另弥补。
回头解释创原因，相信评委部分谅解。
再，制骰牛肉完全创，制程借鉴其料理烹饪方法。
杨振兴首先清理卫，才始处理食材。
陈长另外几位评委查点点头。
间始彼此进声讨论。
“错，重视卫块儿算内厨师识很高。”
“确实很错，厨师比赛或者表演，很卫清洁吃亏。”
“始处理牛肉，知伙制什菜。”
“近距离观察，？”
“走，块儿！”
讨论，几位评委正，始靠近操台，近距离观杨振兴处理食材。
顺便考察各项基本功否合格扎实。
杨振兴切完牛柳条，切牛肉方块儿。
几位评委相窥，眼神彼此询问否猜底做什菜。
结果眼很迷茫，猜结果。
切牛肉，杨振兴火，锅倒入水，锅牛肉投入进入焯掉血水。
待颜色微微变色，立马捞，放入蒸笼，始加水锅蒸。
等待蒸牛肉候，继续处理其食材。
其实其并太处理食材，先几块儿豆腐切跟牛肉差方块儿待。
切葱丝儿，洗菜叶儿备。
紧接，杨振兴几位评委站原，眼儿瞪眼儿互相。
场间尴尬。
陈长攥拳挡住嘴咳嗽声，问：“咳咳，振兴，怎继续往做？”
杨振兴右眼角觉习惯性翘，回答：“该做做完啊，等牛肉蒸锅再继续接烹调。”
“恩……”
陈长沉默，接问：“问礼貌，问打算做什料理？”
其评委虽吃惊陈长居问厨师问题。
表内法卖。
杨振兴倒觉问题什或者。
擦擦，淡定回答：“准备制两菜，借鉴干炸脊做干炸牛柳，另菜则刚才创菜，黑白骰。”
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听创菜，刚，陈长其几位评委约露吃惊表。