休息两，周三，按照约定，杨振兴段师傅五，再次培训碰。
吃饭候，间及。
仔细算，实话，真太间，让杨振兴耽搁。
已经六月旬。
等七月份，组委其领导带烹饪队预备队员，参加完比赛。
杨振兴赶紧飞赴金陵，带队八月旬举办金陵青奥欢迎晚宴，始封闭演练。
此，必须阶段，APEC晚宴工全处理。
万间赶及，耽误。
换工服，杨振兴工室，始主持议。
“段间候，已经确定咱组设计菜品内容，牛排菜，知几位思路？”
主提问，段师傅几显兴致缺缺。
纳闷两什知变故。
向段师傅几，问疑惑。
“段师傅，您几位怎？别儿？怎伙提精神头呢？
需再休息几，等周咱再正式始工？”
段师傅摇摇头，苦笑解释：“杨师傅，瞒您，吃完饭，几私底见。
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您金陵青奥晚宴设计菜品，却设计牛排菜，少别扭。”
‘原回儿！’
叹，杨振兴算明白什变副模原因。
原几帮完善金陵四宝汤步骤，见识汤菜水平，佩服，肯定向往。
做厨师，尤其堂厨师，隔三差五接待重外宾。
换做谁，希望参与设计凸显餐技艺，展饮食文化特色菜。
已经眼，钓思。
再让反头，设计西餐牛排菜，绪肯定低落。
牛排陌，西餐常见食物。
早欧罗巴世纪，已经菜。
内记载清朝末，传入内间算久。
餐牛排，基本猪排羊排主。
比沪市排，猪丁骨原料。
餐，肉排基本肉剁碎，再揉捏饼装，通烹调制肉排。
差异，主因内跟外牛品导致。
且内直农耕文化，牛古代产力低期，重产工具。
历代官府牛保护十分严格。
除北方外族占据广袤草场，内实话连养马草场少，更别提养牛养羊。
什，内古代羊肉贵族吃金贵肉。
吃牛肉，因牛外或者老死，官府登记完，接被官僚士绅买走尝鲜。
每干活牛，肉嫩哪？谷
全肌肉，剁碎或者直接长间煮烂，根本咬。
具备牛排菜土壤。
像欧罗巴边，势体比较平缓，积很牧场，精饲养牲畜。
每牛群除吃草吃草，根本干活，轻松活，肉质肯定细嫩。
直接切厚片，通煎烤等方式，制牛排。
餐包容万物，管哪原料，通餐烹调方式制菜。
西材制，归餐更受厨师追捧。
段师傅几，才点精神头。
通点，杨振兴由感笑。
“几位，伙参加次重外宾接待任务，应该需做明。
际议领导肯定考虑诸因素，才食材选择方考虑周全。
际社，管哪，牛肉被广泛接受肉类。
虽牛排西餐常见食物，未必吸收咱餐菜。
老祖宗早明少菜？咱餐拥少菜？
咱餐艺，牛排做够认，咱餐菜肴，几承认呢？”
经杨振兴，段师傅几立刻回神。
干老厨师，点理居别才识，由脸色红。
杨振兴继续纠结件。
几打精神，立刻话题重新拉回菜品设计。
“别，咱主完领导给安排工，菜品设计。
伙菜，否已经思路？
让其听听，研究讨论。”
见杨振兴给台阶，接掩饰住内尴尬，纷纷法。
杨振兴边仔细听，边工室白板记录内容。
等完，几思路，直停留老观念。
牛排次宴菜单，早应该08奥运宴次。
荷香牛排，获内外诸赞誉。
几思路，跟荷香牛排差别。
继续按照西式煎牛排制方式，淋餐味特色酱汁。
走‘西烹调’西结合框架，依打转。
原本杨振兴法跟段师傅。
毕竟荷香牛排设计，取功，继续照条路走，至少保证顺利完任务。
经闹，，反产新法。
抱胳膊思考快十分钟。
等段师傅思路问题，准备口询问候。
杨振兴突转身，似询问，似回答：“咱次设计餐牛排菜何？”