夜周半左右间。
杨振兴六，才正式确定四味型牛排。
四味型分别沙茶牛排、柠汁牛排、红烧牛排，椒油牛排。
虽确定数量很，全部提交，领导肯定表扬。
精益求精，杨振兴决定按照早制定计划，再削减两菜，报三。
毕竟犹及。
尤其宴菜品研究重任务。
报堆菜，给敷衍感觉。
，杨振兴另外五：“觉咱再筛掉两菜吧，再加东坡牛排，口气送五菜，感觉领导认应付差。”
段师傅赞点头附：“考虑，三菜已经够，果再话，太头。”
完，杨振兴问：“杨师傅，您咱再掉哪两菜合适？”
杨振兴犹豫，直接回答：“掉惊艳，留完两。”
表似乎难选择。
补充：“接咱抓紧间，尽快再四味型牛排，进进步更深层次实验。
再量实践经验，找找完善方，再投票选其两，报菜品。”
此，每埋怨额外增加工量。
反正始设计，已经给找活。
再干点，工并哪。
声令，再次按照杨振兴交代任务。
，三。
终，确定沙茶牛排，柠汁牛排，报菜品。
连续高强度工两周，杨振兴显露疲态。
安排：“工暂告段落，至少交代任务，咱已经超额完。
算接东坡牛排研究制，担完任务。
伙点儿累，接先回休息两，状态再次调整。
等休息，再回继续设计研究东坡牛排，否截止期，菜研究。”
杨振兴安排，见。
即使急段师傅，接受安排。
接受啊！
已经五十三，精力体力，比轻候。
两星期熬，已经殊易。
果再休息两，实话接研究，真办法撑。
利休息两，杨振兴给妻高园园放假。
带岳母医院进例检查，陪已经儿杨婉，游乐场痛痛快快玩。
等休息完回，段师傅等精神貌明显。
间紧迫，杨振兴寒暄，立刻指挥继续研究菜品。谷
“接咱研究东坡牛排，具体怎研究法，几回候，思考吗？”
东坡肉，必介绍，相信熟悉菜。
做法，许。
因数，将红烧肉做法，东坡肉做法。
其实。
东坡肉菜，许菜系收录。
因苏东坡川府眉山，川菜菜。
徐州黄州任职，明并逐渐改良菜做法，苏菜鄂菜，记载菜谱。
杭州任知州，因抗洪救灾，菜真正交响名号，并闻名全，浙菜收录做法。
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根据各菜系特点，菜进次改良。
至今，每菜系东坡肉，完全制方法。
比鄂菜做法，切块油炸，再炒糖色火煨炖。
浙菜记载，肉切巴掌四方块，绑皮朝，铺垫葱姜锅，倒入花雕酒，锅蒸。
苏菜则肉切块或者长条，先蒸，再放老卤，火焖晚。
等肉焖软烂入味，再捞切合适方块，再装盘食。
拿制牛排，肯定完全参照东坡肉做法制。
因做，牛排，煮牛肉。
等杨振兴问完，其依次进言。
“法，先油定型，再放锅按照常规做法煨炖。”
“直接蒸锅蒸软烂，再制特别酱汁，锅浇。”
七嘴八舌，什。
杨振兴听完思路，法。
“思路，先牛排煎或者烤方式锁边儿，等边儿锁住，再尝试蒸、煮、炖方式烹制。
，锁住肉肉汁儿，牛排形状定，接操，容易散掉或者碎掉。”
完，补充。
“至锁完边儿哪菜系做法做，打算通反复制，菜效果再做决定。”
因次杨振兴思路听比较普通。
其并像认法。
几表，猜理。
杨振兴并气，反倒乐见眼况。
‘积极性已经调，，毕竟完任务菜设计，东坡牛排算。
牵扯完任务问题，谁设计希望式牛排菜。
果设计，门儿跟周围炫耀，脸光。’
见积极性高，杨振兴索性吩咐：“咱必任务完。
既此，伙各按照思路单独进尝试，谁思路，怎？”