鱼片已经白醋盐进杀菌熟。
接其跟鱼片搅拌配料，需锅，热水汆熟。
辅料方，杨振兴选择豆芽、菠菜、水萝卜丝，胡萝卜丝。
几餐，经常拿调凉菜食材。
其，豆芽菠菜需水汆，水萝卜胡萝卜直接吃菜。
避免涩口感，两萝卜改刀切丝，必须足够细，保证味更容易进。
因赶间，抓紧尽快菜做，候，兼顾三菜制。
杨振兴间专门先五菜需配料全部改刀。
已经完三菜，鱼片粥间问题，火候直接菜。
更间，耐，容四食材进改刀处理。
豆芽间掐头尾做银芽，杨振兴简单根部切掉，放边等待锅焯水。
菠菜此，切掉根，间刀切两半。
茎秆半，另半稍微带点茎秆叶。
水萝卜胡萝卜，先切片，叠，继续改刀切细丝。
扎实基本功，再加容状态。
花两分钟间，两萝卜丝全部切。
锅烧水，等水，杨振兴豆芽锅滚两滚，稍微拨拉两，让豆芽散，便立刻豆芽捞。
进入收尾阶段，杨振兴像几分钟，关耳朵，屏蔽外界声音，注力集操。
游刃余，听主持消失段间场播报。
“，杨正制菜，凉菜，类似式凉菜，已经节目展示许次。
知次，给带什新惊喜！”
奥尔顿布朗刻休息，水喝口，扯嗓喊快。
声音居丝沙哑，依干净洪亮，每次录制候，让杨振兴深感佩服。
‘做厨师，什快、什很快理解，‘老爷赏碗饭吃’才。
奥尔顿‘老爷赏饭吃’，单凭久变声音，活该阿利加著名主持！’
正拿奥尔顿布朗，认识主持进比较。
另边知奥尔顿，依勤勤恳恳直播杨振兴操。
“哦！，杨豆芽放进热水，打算热水豆芽煮熟。
什！豆芽锅五秒钟，全部捞，难让评委吃豆芽吗？
简直太疯狂！”
听话，杨振兴隐晦翻白眼。
操疯疯狂清楚，奥尔顿布朗解，实‘疯’点夸张。
悠闲，十分罕见、慢悠悠解释：“豆芽十分容易熟食材，稍慎老。
烧热水，浸泡几秒钟间，完全让豆芽断，保证本身清脆口口感。”
“啊！”
奥尔顿布朗回应杨振兴解释，反双抱头，敢置信喊：“忙碌制间，杨居空闲回答解释问题！
战斗！
难怪物吗？简直太恐怖！”
杨振兴被搞彻底语，冲方翻白眼，摊摊，决定理方。
‘真稍微给点儿机搞儿，刚才闲儿搭理干嘛？’
间，刚才焯水豆芽菠菜已经放凉。
使劲将水分挤干净。
杨振兴紧接四配料，熟鱼片，放盆，始进调味搅拌。
因鱼肉醋腌制，本身带很浓醋味。
重新激活鱼肉本身鲜，选择先加入点鱼露，达效果。
除鱼露，抽、糖、盐、香油必少调味品，分别加。
快速抓拌，分别盛盘，再拿几柿水西蓝花装饰。
凉拌旗鱼正式完。
间候，剩十分钟左右。
杨振兴始留鱼片粥火候，打量贝尔况。
刚才观察方菜，候露庐山真目。
‘哦？原菜纸包鱼。’
杨振兴恍悟，超预料外。
毕竟西餐，做鱼方式真太少，翻覆，绕煎、炸、烤、焗。
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知贝尔五菜分别什，杨振兴彻底放。
果外，至少菜品新，占风。
接方菜，味究竟何，否让评委认比做菜更。
场胜利，杨振兴算拿。
再继续关注贝尔况，注砂锅米已经全部花，味鱼片粥煮。
继续煮话，粥，糊。
关火，粥分别盛碗。
话，杨振兴其实更希望直接砂锅端，吃更味。
怎奈外习惯方式，此策。
盛粥，直接示菜。
杨振兴提准备水芹菜末，油炸酸酥放粥。
加丁点白胡椒粉香油，才表示制完。
候烹制间刚走完。
主持奥尔顿布朗依旧声音洪亮高喊：“制间结束！，杨贝尔秒完各五菜制！
真场令惊魄决！
请评委品尝打分，让先问问两位主厨，什感受！”