由戈登拉姆齐暂阿利加,加杨振兴希望见三位身朋友合伙。
等快周间,才戈登拉姆齐、格雷汉姆,安德鲁席莫碰。
“杨,底怎回,急见三,见。
什打算?”
戈登拉姆齐老工结束,立刻马停蹄,连夜坐飞机赶。
疲惫堪坐沙,按太阳穴,很理解杨振兴番举。
另外两虽话,向眼神表,已经明俩态度。
杨振兴回答问题,直接讲段间遇。
“概,《米其林指南》亚洲分部员工,京城找,希望接受星级评定。
因方态度语气令满,加本法,便拒绝。”
身拥星级餐厅老板戈登拉姆齐,格雷汉姆视眼。
格雷汉姆试探问:“找麻烦?”
“遇类似?”
诡异两眼,杨振兴反问:“曾经拒绝评级?”
摇摇头,格雷汉姆解释:“倒拒绝,反倒私认识米其林评委,关系位,顺理章获评级。
倒听别身跟类似况,像长间,才平息。”
等完,戈登拉姆齐旁边补充:“原米其林邀请制度,由邀请,请餐厅进评级。
随影响越越,邀请制度已经名实,更餐厅老板主厨,主找门,请求进评级。”
“原此!”
杨振兴恍悟点点头,明白问题根源哪。
米其林很少主邀请,邀请餐厅或者主厨,颁由评定星星等级。
益百展,加代科技越越达,信息传输变简单方便,全球进入信息爆炸期。
米其林宣传取巨功。
群专业士报纸电视获米其林星级,厉害。
导致般民众,因许专业知识解,理应认专业士全。
形社米其林星级餐厅主厨追捧。
次米其林三星、二星餐厅吃饭,被做拿跟亲朋友,吹嘘资本。
其利益,思活泛餐厅老板主厨,肯定放赚钱机。
便主找门,求餐厅进评级。
始,《米其林指南》肯定主门表示欢迎。
巩固扩身位影响力机,属双方互利互惠。
间久,慢慢变味。
越越,希望获星级,《米其林指南》始傲慢,直接端架。
尤其本身实力水平够餐厅厨师,获哪怕星评定。
私量金钱贿赂米其林评委,便许内才清楚评定。
展,参照奥斯卡。
越越其因素参与进,米其林评委始维护认定标准。
比法式餐厅厨师,容易获评级象。
光缘保护,照顾本餐饮业员,世界输法餐,巩固法餐位。
其次则餐等欧罗巴其菜系。
做目,因清楚解,世界法餐影响力。
头,餐土餐两比厉害菜系。
果单打独斗话,餐土餐压身。
联合欧罗巴等西方,联合,树立西餐主旗帜,才跟另外两菜系进抗衡。
文曾经提,米其林评级,针偏西餐,甚至西餐主打餐厅。
尤其亚洲、南等欧罗巴外洲,特点表十分明显。
唯例外属霓虹。
因复杂因素,霓虹西方眼桥头堡。
即使饮食方,西方希望霓虹。
点利益给,让白给干活,怎,甜头给点。
米其林霓虹市场,特别给几知名寿司店,怀石料理店,授予星级评定。
哪怕此,稍微留点,,霓虹米其林星级餐厅。
除几知名老字号,其更西餐厅或者偏西餐餐厅。
打‘西菜R做’旗号餐厅,数量非常。
,简单讲,《米其林指南》很少主评级邀请。
算邀请,象本乃至世界定范围内,非常影响力餐厅,或者世界级厨。
。
邀请,方足证明米其林评级权威位,另方给足邀请象。
凭借《米其林指南》带巨流量,让获往实更关注。
杨振兴勉强满足主厨星星评级标准。
内饭店或者连锁,米其林,完全达求。
首先点,式饭店西式餐厅,已经完全合格。
考虑希望杨振兴身打突破口,让够进入垂涎已久陆市场,疯狂收割名声暴户腰包钞票。
《米其林指南》罕见‘违’杨振兴邀请,希望文泉春进评级。
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哪曾杨振兴干脆利落直接拒绝。
怎让认降身份、屈尊跪《米其林指南》气?