继续高氵朝主持，杨振兴掏式菜刀。
砍，埋头始分解龙虾取肉。
比赛选龙虾澳龙，像波龙两巨钳，螯很，儿触须很。
或者太平洋西部澳洲路经内霓虹，品龙虾此。
倒方便杨振兴取肉，需身肉取。
龙虾体内‘营养液’尾部排干净，杨振兴刀落，“duang”声直接虾头取。
瞬间，整厅视线全被吸引。
其实早杨振兴拿式菜刀候。
评委排观众侧方记者已经。
办法，放眼周围，管餐、韩餐东南亚料理。
使全细狭长西式菜刀。
突群菜刀间掏宽式菜刀，注难。
至其观众听声音才点。
毕竟沉醉主持介绍新嘉坡选兴奋点。
“哦卖糕！”
马艾尔惊叹声，向其评委：“居见此轻餐厨师，据知餐需很长间才顺利徒吗？”
东亚饮食研究协副长笑回答：“确实此，餐派系众，速菜系，知位餐选属哪派系。”
新嘉坡华众，本烹饪协长东南亚华裔，餐十分解。
点头马艾尔等介绍：“根据知报名信息，名选叫杨振兴，比赛始半月突临加入，此方烹协跟申请修改名单。
跟埃菲尔协明件，本丰富参赛菜系目，才通方修改申请，毕竟内其全西餐厨师。”
马艾尔突件，神色莫名：“，确实件，方空降吗？很体系特色。”
新嘉坡烹协长哈哈笑，：“应该参赛厨师全西餐感脸光进调整吧。记位厨师餐菜系难度难鲁菜厨师。”
杨振兴挥洒拆卸龙虾，马艾尔抬抬眉头。
“点儿真本，知接怎，希望方至少点水平，给次比赛添加必笑料。”
评委何评价，杨振兴知，依仔细拆卸虾肉。
主持突抢走风头，甘抿抿嘴，翻华夏队页资料始介绍。
毕竟除新嘉坡外，主持。
果很利热点炒热场气氛，少很工。
“哦！什？，位厨师突掏式菜刀！让位选资料。”
“杨振兴，京城华老字号饭庄文泉春厨师，唯继承，举办京城烹饪技赛获特金奖。
参赛选纪，十八岁，刷新项比赛低参赛龄记录！”
“今十九岁杨振兴，本届比赛龄参赛选！唯位满二十岁选！”
“哄！”
听主持介绍，场观众吃惊！
包括选信息评委其厨师由杨振兴眼。
听被介绍，适应杨振兴微微脸红。
观众，放菜刀腼腆挥打招呼。
让少观众给送鼓励掌声。
般言，比赛五十位选，关注快快才。
场唯餐厨师，杨振兴介绍完直场观众焦点。
提，新嘉坡非常华侨华裔，官方语言除英语马语外，华语。
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身华血统，骨华基因。
餐，新嘉坡内认喜爱。
果往，关注，杨振兴适应。
经锻炼，参加比赛私比试，让习惯被关注况烹饪料理。
稍微调整绪，再次全身投入烹饪。
将虾肉剃干净，首先杨振兴制龙虾球。
等块儿龙虾肉葱姜、料酒、盐、胡椒粉鸡蛋清搅拌均匀腌制。
因高汤，杨振兴使味精提鲜。
再拿碗比较碎龙虾肉料酒精盐搅拌均匀腌制，等儿做炸虾铃。
刚收拾龙虾找场工员块儿猪油网。
腌龙虾肉候猪油网正送，直接将猪油网切块儿。
放块儿火腿，部分放香菜，部分放，摆花纹儿。
等龙虾肉腌，直接加包裹丸状即。
等待间，杨振兴洗几土豆，放蒸笼蒸熟。
蒸熟，取，再包裹丸状龙虾球，刚拆卸虾头虾尾放入蒸屉，旺火蒸十分钟。
空挡，蒸熟土豆撕外皮，碾压泥。
放凉捏铃铛状，间塞入腌制龙虾碎肉待。
烧锅油，待油温五六，土豆泥裹层蛋清糊投入油锅炸制。
微微变黄捞，再七八热油复炸遍直金黄捞，装盘即。
等边装盘，另头蒸屉龙虾球已经蒸。
取盘摆蒸熟变红虾头虾尾，间位置将龙虾球摆放。
蒸候盘原汁倒入锅淀粉水勾薄芡，再浇龙虾球。
至此，杨振兴比赛制两菜全部完。