杨振兴提思路,让法反驳,并且十分认。
坚持餐主,毋庸置疑,杨振兴提提任何西餐。
几位直走西融合路线厨师,其读需融合信息。
传统与代相结合,传统必,肯定传统餐,代,更代表西方。
管承认,承认罢,近代确西方主导,放,许代东西,基本吸收融合西方。
各类技术常活方,包含量西方代化影。
味武,设计许帮助。
且聪明,深知靠西方技艺吃饭,热潮。
眼民族信正重新崛,本传统文化,将再次占据主流。
或许利次烹饪队工机,寻找新展路线。
未设计更新潮、带本传统文化特征菜肴,俘获喜爱。
其实解难。
钱师傅,走海外路线,建议适西融合,走路。
叶师傅此,知名西点师,近逐渐始研究式点核,融合西式点技艺新式式点品。
,话讲,简简单单三两句讲完。
实际操,却讲话般容易。
选择餐核,选择菜系,选择烹调方式?
融合西式代风格,该融合哪部分?哪部分更跟餐融合?
切需进反复研究尝试,才结果。
经再次讨论,直深夜,才讨论初步方案。
“明始,按照方案执吧。
热菜方,暂分两组,钱师傅、王师傅三,侧重菜系,西融合菜肴信息搜集分析。
李师傅带领侯师傅、周师傅,负责具体式烹调方式主,西餐料技艺等方融合创新菜肴。
点方几位辛苦,葛师傅主导,叶师傅曹师傅做辅助工,重点探讨南北式点,西式点融合性。
曹师傅稍微分精力,糖艺展示项目品草稿设计,等回头再讨论研究。”
每分组,负责任务分配,杨振兴强调:“各位,月间。
果直拿品,影响队员赛训练,利提熟悉掌握各参赛品制。
刻耽误,期准备间给五,五,带搜集分析结果再次讨论。
确定菜品设计方向,始设计菜品!”
眼睛环视圈,语气严肃提醒:“接段间工非常辛苦,希望已经做准备!
果谁认坚持住,提,找麻烦,跟领导打报告,更允许任何四处散播谣言消息。
果工进半,再提坚持住,退。
丑化先头,届候继续像话!”
见站退,每表十分坚定。
杨振兴暗暗点点头,挥,宣布:“散!明正式始投入设计工!
加油打气话,等烹饪队载誉归,再几位摆庆功宴贺!”
军令状,早已经刚立,表忠信话。
宣布散,身各回休息。
毕竟吃完晚饭始,直半夜,身体精神感疲惫。
更何况明始工,间卡紧,必须抓紧睡觉,调整状态,养足精神迎接艰巨挑战。
尤其李师傅葛师傅两。
身顾问,菜品设计工本该两负责,需必提供指导建议即。
杨振兴邀请,两位老师傅,丝毫犹豫,承担本该负责工,并且其担任重领头位置。
纪已经,实话议几乎强打精神。
比其轻,虽纪,觉少,更需稳定息间。
被安排工员引领离两位老师傅,杨振兴颇感慨钦佩。
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‘老代,管身何处,什况,需,义反顾奉献力量。
轻,觉悟越越少。
怪许老轻,远轻候。’
其回休息,杨振兴却离,因许工做完。
菜品设计组议眼至关重,晚参加议,教练组每例议并席。
请主管勤王副长,帮主持议,赛监朱师傅帮忙打。
烹饪队集训工体负责,杨振兴必须每掌握队员训练况,监督教练组工。
参加教练组例,阅览今教练报告,议记录。
马虎,任何疏漏。
毕竟许问题完全爆,细枝末节显示。
旦偷懒,及翻阅报告,万教练察觉话,等再,间晚。
候闹乐,极导致很难挽回结果。
避免况,杨振兴每认真工。
辛苦谓,问题,切值。
千八百二十二章 设计组方案确定