“啊，叶点很！”
带队参加两届赛老资格，李师傅叶师傅完，站赞叹：“次参加比赛。
因什懂，规则、流程类基础信息懵懵懂懂，决定索性放做，拿许特色菜肴，并取功。
等二次参赛，次赛已经搞清楚比赛规则流程，便添加许烹饪外相关内容。
结果知，二次参赛铩羽归，其评委针原因，更问题身。”
杨振兴候接话头，：“跟分享参加次际赛经验吧。
外，提餐，歪果仁首先早已目全非融合菜。
其次则外式饭店常见瓷器餐具；餐厅装饰水墨画、书法；颇具特色式玻璃旋转餐桌。”
若思众，继续平静：“既此，什选择世知文化符号？
宣传元素，先拿宣传，应该认知广泛部分吗？
菜肴外装饰衬托部分。
至拿比赛菜品，认应该呈独特高品质食材，并且菜单设计，食材写非常清楚详细。
尤其选择本食材，产、质量等信息，必须标注清楚。
外其厨师，比赛此，应该习操，点非常重。”
场唯位实际参加奥林匹克世界烹饪赛厨师。
葛师傅立刻点头亲身经历，赞杨振兴话。
“首次派队伍参赛队员其，识习惯，导致评委品尝品，根本敢。
按照话讲，绝源明、分清底什东西吃进嘴。
哪怕通场翻译，结合提交菜单菜谱设计，跟评委解释料制技巧。
裁判听其实并解食材，甚至连听听，点吃亏。
通新鲜口味，恢弘气、宛艺术品装饰，取比较高分数。”
‘西餐教父’侯师傅，等葛师傅完，话进证实补充。
“般其队伍参加际赛，次获比较绩。
原因因欧罗巴评委接触具体文化，其解，因新鲜才给高分。
再次参加比赛，评委新鲜感已经，再拥额外附加分数，绩便立刻打回原形。
因西方，尤其欧罗巴，口味、烹饪方法、食材选择搭配、装盘方式等方，早已经形套固认知。
尤其西餐餐，审很差异。
西方评委，更喜欢几何线条、非称，传统观，讲究称，菜肴整体融合。”
侯师傅点假，其此亲身体验。
西餐菜肴，牛排、煎鱼、甜点等食物，几何线条十分明显。
拿点甜品，圆，方，长条。
完全像式点甜点，选择象形模仿模式制。
菜呈，整体带视觉观感，表某境，才完。
此，周师傅附：“，内烹饪比赛，求品分餐形式呈，相应烹协直号召分餐制度。
虽引部分争议，品本身话，确采西餐放射状、称形式，整体依按照传统观呈。”
李师傅资深高级评委，况给予点评。
“件，绝简单装盘问题，包含思、营养知识。
内烹饪比赛，规则偏重技巧装饰，应该朝更加实展，点西餐做很，应该向习。
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 www.yeguoyuedu.com 】
且认，思路需转变，设计品，应该更适合参赛，转向更符合实际活需，点十分重。”
“李师傅错！”
杨振兴由点头：“管内外，菜肴实性更加注重。
尤其确保菜肴口味及营养，充分利原材料及本产品，减少制造食物浪费。
展保护环境持续展重视。”
，杨振兴带重战略，持续展。
其感叹方做真，品设计，联系重战略。
单单宣传传统文化，外释放向际各界释放信号。
其实，三言两语，已经基本讨论主题方向。
议记录，杨振兴结：“次烹饪队参赛，主题定味元素，讲述故。
烹饪队主队，参赛主题除讲故，另主题确定‘环保持续展’。
点完符合奥林匹克世界烹饪赛重主题。
纯正餐口味，西餐呈形式，接设计品候，保证实设计理念。
确保口味营养等方高水准。”
“至青队，主题定‘经典烹饪技巧制代菜’，呈独特高品质食材。
设计品，稍微侧重西融合方，使本食材基础，西餐技巧，让食材呈原本使其食材味。
依次表达，新代青厨师，始逐渐际化，眼界更阔，向全世界优秀厨师习表达技巧。
融合传统餐，创造更代化菜。”
千八百二十六章 主题确定