本花更精力集冷热菜品。
因葛师傅请求，杨振兴分很精力，放点甜品品设计。
设计组议结束，立刻。
由杨振兴求队员，参与拿参加比赛品设计环节。
间，设计组员，全体教练组，坐，专门商讨件。
通研究讨论，终烹饪队常训练计划，次进规模改变。
首先，每早课习赛规则外参赛者赛表，安排改变，依继续坚持。
改变方主剩余间分安排分配。
原本每周四次集体项目实战演练，半月完全按照正式比赛求进次实战演练。
频率放缓。
改半月进四次集体项目实战演练，按照正式比赛展演练，变月次。
队员必再像，周六间，四甚至五，实战演练度。
极减轻压力，身体带负担。
空间，半进新训练内容，另半间参与品设计。
“通段间高强度实战模拟演练，队员暴露许问题。”
杨振兴宣布新训练计划安排，：“部分队员，基本已经具备基础技。
却HACCP，及执力沟通技存明显足。
阶段，针部分队员力方，进培养，具体名单给教练组份。
觉问题，审议通，按照名单始，果需添减员，内部通，再交给确认。”
候，许教练才明白，什杨振兴安排强度实战演练。
遇巨压力况，做才暴露平根本注足处。
方，平拿放镜观察，定察觉。
方式，观察辨别每名队员更详细优缺点，让许教练十分服气。
话提谓HACCP，每位教练再清楚，却队员进指导，经常忽略部分。
HACCP，英文Hazard Analysis Crititrol Point缩写。
翻译即危害分析关键点控制。
套际公认正规体系，被认控制食品安全风味品质效管理体系。
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管内际，明确标准定义。
近几十，际共认接受食品安全保证体系。
因主针食品微物、化物理危害安全进控制。
政府消费者越越关注食品安全性，食品传染病持续环境。
HACCP体系广泛应，提供巨推力。
2005制定ISO22000食品安全管理体系，HACCP原理基础制定，被世界数遵守。
恰巧15，底，全球食品安全倡议，正式承认HACCP认证制度。
节骨眼，烹饪队队员，各项操严格遵守HACCP制度，义必。
“赛规则求，十分注重HACCP制度，制度内容，非常严格评判标准。
，赛规则完全‘源活高活’。
HACCP体系，许食品安全卫标准，应该常工活，养习惯。
并际参加比赛，才反应，培训锻炼队员习掌握，养习惯。
厨师，完全合格厨师。
尤其集训已经间段，依队员方犯错误，此感十分痛。”
被换掉，始至终教练组教练，闻言由羞愧低头。
果杨振兴点，今察觉问题。
完全教练组灾难，称职表，居连基础东西忘记，顾提高队员实际操基本功练习。
管校习烹饪，像杨振兴，科班身，校外拜师艺。
节课内容完全模。
先告诉食品安全卫重性，实际操，应该怎做。
比杨振兴始艺候，被告知，切蔬菜肉类菜刀砧板必须分，食熟食工具分。
每次操，洗，顺带菜刀砧板等具清洗遍。
处理完食材，再次重复遍。
拜师康师傅黄师傅艺，两位老师傅，首先检查便头、指甲等卫。
校考理由，让烹制任菜，其实更观察安全卫方，否正确良习惯。
完部分，杨振兴接继续队员间团队配合沟通方问题。
“比赛规则，相信各位再熟悉，果依熟悉教练，回头麻烦写份请辞申请，送办公室。”
稍微玩笑，接指：“管烹饪队，青队，场团体赛，入场场，约需十二。
餐厅热菜厨房，青队助餐热菜厨房，两场比赛隔举，途够换，参加，必须打满两场。
直，队员操进反复训练，让高压依保持流畅。
队员，虽强调单兵战力，更加注重团队配合，因餐晚分钟，被扣掉分。
紧关头，任何流程，甚至需精确秒。
更需考验团队菜程操技艺及团队协。”
千八百二十九章 调整训练计划