“海鲜选择，认三文鱼合适。”
外，侯师傅再次选择偏保守。
众周知，三文鱼算内熟悉西餐食材，内西餐厅，三文鱼菜每招牌必菜肴。
侯师傅选择三文鱼，依内厨师接触间较长，其解比较等方考虑。
反观钱师傅，侯师傅选择，再次表达明确反。
“虽三文鱼间长海，西方习惯按照，它归类淡水鱼品，实际并算海鲜。
侯师傅您早呆利等游，应该清楚西餐，海鲜鱼类，常鳕鱼、石斑等海鱼。
经常食淡水鱼，则三文鱼、鳟鱼、黑鲈鱼。”
首先西方鱼类定义简单进阐述，接：“即使鱼类选择难抉择，选择其海鲜。
比龙虾、蚝，西餐经常食，餐菜谱食材。
再济选择鲷鱼，加吉鱼，或海鲈鱼、金枪鱼鱼类。”
次，刚才站侯师傅边王师傅，反倒站钱师傅边。
站钱师傅边周师傅，掉头，支持侯师傅见。
王师傅顺钱师傅话，：“食材选择，必完全西餐常见食材选择，两选择西餐常食材即。
剩几主料，认完全选择偏门，比常见食材稍微常见主，设计新。”
至周师傅，则认海鲜选择三文鱼，理由十分充分。
“三文鱼相比其鱼类，肉率非常高，产浪费少。
且内厨师三文鱼解浅，完全将整条鱼全部利，做主队定立体使目标。
果换做其鱼类，绝做像三文鱼高使率。”
几公公理，婆婆理，点，理由全站住脚。
既见统，接，压力转杨振兴负责身。
杨振兴立刻表明态度。
扭头，直话李师傅葛师傅两位老专，询问：“李师傅、葛师傅，您二位怎？”
早知跑掉，李师傅刚考虑法。
“法非常，认，定主料，况，必须首先考虑次设计工。”
圈，吊胃口，直接答案：“次重新组建烹饪队，德志参加奥林匹克世界烹饪赛。
内隔二十八，次组建队伍参赛。
虽二十八，赛举办七届，似，由内几乎重视，跟踪赛况。
际风向，评委评判标准改变，清楚。”
话，底什思，基本明白。
喝口茶，李师傅双捧保温杯，继续：“做，肯定保证队伍够拿制定低绩目标。
尽实目标外绩突破。
提条件首先完级给烹饪队制定基本目标。
果连基本目标达，谈什目标突破？”
随葛师傅简单两句，思基本赞李师傅法。
两位老师傅完立场，议室全部冷静，思考刚才见否队伍实目标影响。
知设计组，般体制内职务，体制外清楚轻重。
经李师傅提点，全反应，内法，全部变首任务完级指示目标。
局平稳，杨振兴住点头。
‘‘老，宝’，老师傅坐镇非常必，待问题，点跟轻。’
紧接，顺李师傅话，口：“李师傅错，首先保证次队伍完参赛目标。
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或者，次比赛，未继续参赛，提打探‘敌’。
即使绩理，果详细解眼际烹坛展趋势，际评委评分标准求。
枉领导费功夫，组织件。”
首先给喂颗定丸，接：“既给未趟路，际烹坛重新展餐风采。
次食材选择，建议稍微偏保守点，主选择内厨师熟悉食材主料。
至食材选择菜肴设计寻求突破，放届参赛，再进考虑。”
刚才滔滔绝阐述法众，儿全话。
已经话全完，二通李师傅提醒，注问题方。
且议步，知杨振兴该进结。
每，听听怎，底选择谁提思路。
“首先厨房菜单，三菜，建议选择牛排三文鱼两食材主料。
其安排牛排菜，安排三文鱼菜，，设计款两食材边角料结合菜品，相信言，难儿。
主厨餐桌项目，规定制六菜，包括菜、冷盘、汤品、副主菜、主菜饭甜点。
将内宴席菜参考，选择六终呈西餐形式呈菜肴，拿比赛参赛品。
实制定‘餐味、西餐呈’比赛方针。”
千八百三十五章 主队食材确定