周师傅向李师傅投感激目光。
别院长，教授硕士导师。
按照社普遍思维，老师。
实际周师傅平更间低头搞研究，或者表相关论文课题研究，并经常教室，给课。
性格，因影响，比其厨师言，少内向。
内向选择。
投入工，比任何放。
正像周师傅类，职场吃亏。
因很少默默埋头工，付。
更注力，被吸引。
果遇思正，甚至方设法，类努力果偷走，据并四处宣扬，似绩。
虽集训，公正象，努力工果展让别知，必须做。
回头，其今提法，明研究方案，什，别什知。
论功悬赏候，肯定受委屈。
李师傅帮周师傅点表, 足让周师傅充满感激。
感谢话私。
视线集身，周师傅恢复教授淡定, ：“李师傅夸奖夸张。
既此, 简单介绍几关食材搭配组合吧。”
“王师傅提, 法兰西产白葡萄酒，跟内陈绍兴酒, 烹制，味十分接近。
点经尝试，已经完全应证, 并且需白葡萄酒烹制菜肴，取完替代结果，点完全直接拿使。”
“另外波特酒，搜集内各知名红枣品，, 水分足、甜度高新省红枣, 做果汁, 波特酒几乎任何区别。
甚至王师傅, 红枣汁做需波特酒烹调西餐, 完全吃味什。”
点侯师傅等西餐专业厨师承认。
纷纷点头，表示确尝原料被替代。
“红枣汁替代波特酒制波特酒酱汁，味模, 怕笑话, 真吓跳！
居红枣果汁, 做波特酒味。”
吃惊味此相似, 果汁本身效果, 并太外。
毕竟波特酒葡萄酿造果酒, 其水果酿果酒，品尝，丝若若相似味。
平吃惊, 因相似处并，仔细品尝根本。
居‘狸猫换太’况，调味品, 十分罕见。
冲侯师傅等点点头，周师傅继续：“至杨长捞鱼例, 点完全验证。
止举例三文鱼塔塔酱，其鱼类配菜, 粤菜鱼制法替代西餐常见法。
除此外，尝试使诸川省青花椒、湘省茶叶、云省咖啡、陕省红酒等特产。
替代西餐原食材调味, 做‘食材、西方味’。”
杨振兴听完周师傅阐述连连点头, 满。
短短周间内，尝试食材搭配，足明设计组少功夫。
千万具体实例，照例做，怎花费间？
话倒假，忽略，实例，并任何具体配比信息。
白葡萄酒跟陈绍兴酒味接近，陈底少？放少绍兴酒才白葡萄酒味接近？
红枣汁波特酒此。
周师傅，先搜集全各知名红枣，全部制果汁，并进尝试。
其，红枣产方，选择红枣，水分水分少？甜度底需哪范围内，味才致？
实验话，完全结果。
且周师傅通反复尝试，选择水分足、甜度高新省红枣，加入定比例水，制果汁，其果香浓厚，与波特酒味近乎相。
经百次尝试，根本此具体结果。
“既此，剩思路抓紧尝试佳搭配。
尝试思路眼界，局限调味方，视线放独食材特产。
果主料、配料调味品, 物产，烹制菜肴既西方代味, 餐传统味。
相互完融合, 才期望见代菜, 菜新表达方式。”
次议, 头尾，由杨振兴进主导。
其厨师提思路，基本顺提思路延伸展。
似乎霸，点杨振兴、主义思。
实际参加议教练组教练，设计组员，感觉法。
【推荐，野果阅读追书真，载 www.yeguoyuedu.com 快试试吧。】
觉主骨终回，思路终统结果。
杨振兴周间，接替工冯秘书长。
职位，冯秘书长更，两间，完全职位明。
毕竟冯秘书长接触餐饮业，更管理方向，像杨振兴，本身厨房厨师。
设计思路菜肴理解，冯秘书长完全相比。
方，更工进汇报结，反观杨振兴，则更技术方交流探讨。
哪厨师更喜欢接受，相信目。