回合内部‘黑箱’比赛,终淘汰三分队员,落帷幕。
比少轻松氛围,比赛结束,集训气氛变更加严肃。
每各正式非正式信息传京城,让烹饪队组委,杨振兴工表示肯定。
经讨论,组委决定授予杨振兴‘先斩奏’权力。
果再针烹饪队相关计划, 汇报,答复况,先实施。
决定让杨振兴集训权力变更。
杨振兴却并因此沾沾喜,反倒任何建议法,必定先拉集训。
等全部通,才。
点表,姜副长通张副长汇报知,越满。
领导,谁喜欢力,且力越越。
谁喜欢力,居功傲。
杨振兴完模板。
身力特别众,关键脑清醒,认清,摆正位置。
杨振兴间搭理。
因精简队伍队员数,另问题。
次员数量减少,团体赛员名单正式确定,参加单项比赛队员,已经确定。
必须设计组,抓紧间参加单项比赛队员品设计。
包括场果蔬雕刻、烹饪艺术、甜品艺术等项目参赛品。
其任务重,数少点甜品设计组。
葛师傅、曹师傅叶师傅三, 且团体赛品设计,拿初稿。
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套足句话,‘留给间’。
此,杨振兴临教练组,调几点专业教练,加入点甜品设计工。
设计团体赛品,赛参赛品,杨振兴建议,设计组完全队员法主,贸替设计品。
因参加赛项目队员,参加团体赛。
尽管进集体合练,平比团体赛队员,更间思考参赛品设计思路。
处培养厨师创新创造力,坏处十分明显。
“关每法,已经书设计。”
,杨振兴召集参加项目队员,给。
“知,光团体赛品,即使品,展台进呈。
求展台, 主题必须统,创, 创,考虑整展台主题。”
杨振兴队员设计法思路,认其法非常灵性。
给队员继续普及规则概念。
“赛嘛设计展台?主让更展示文化,衡量每技术。”
队员,杨振兴直抛抛肺尽力量指导。
“求每队员每品,光创够形组合,表达主题。
色彩搭配,甚至每菜、规则,实统。
颜色,做,做,呈,显十分杂乱、够细致。”
陷入沉思队员,杨振兴:“参加赛,品设计需像团体赛急。
每回再思考思考,互相间沟通交流。
們烹饪队次整主题‘元素讲故’,该何设计品,才契合主题。
每菜品该何设计呈,才达整体效果相辅相、互相映衬各各特色法步。”
求十分轻松,三言两语完。
队员深知,果实际操,难度星半点。
求队员,杨振兴考虑。
方让队员更加解赛规则,明白评委评分标准怎,何才符合求,评委比较高分数。
另方,让明白,设计菜品拍拍脑,什思路,按照思路做。
参加际赛常工,求非常严苛。
即便常工,厨师设计新菜,考虑诸方。
必须明白什设计菜,菜设计,哪符合顾客求,被顾客接受。
具体食材选、摆盘装饰,需考虑、难度等各问题。
真随便法,设计菜受欢迎,内岂遍烹饪师?
让项目参赛队员,回考虑。
等其走,位队员却外留。
杨振兴奇问:“韩,问题弄明白?”
被叫做韩选挠挠头,思回答:“杨长,耽误您工,请教您,关品设计问题。
咨询您见,希望您帮提供建议。”
证明选叫韩晓辉,纪比杨振兴几岁,辽省,报名参加场果蔬雕刻项目。
入选次烹饪队,方已经烹饪师,注册裁判员。
内食品雕刻传承,技艺十分精湛,刀法快捷、品通俗易懂、实闻名。
选拔阶段,曾经场十秒钟雕刻朵牡丹花,十分钟雕刻鸟,四十分钟雕刻尊老寿星,震撼全场。
并终通选拔,入选烹饪队,战场果蔬雕刻项目。