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千八百六十二章 葛师傅等麻烦

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完周师傅制队团体赛参赛品幻灯片,议室灯光再次亮掌声。

讲解结束,工鱼贯入,品设计组组员,提初稿菜品实物,摆放, 请品尝。

建议法。

包括杨振兴菜品点评,并具体问题法。

毕竟侯师傅幻灯片,直接提建议法,常见况。

建议,凭借身知识积累,并非技术层

问题,必须遍整程, 才终判断究竟疏漏, 具体该何调整。

品尝,提见,等谈兵,很让其修改,切入方向完全错误。

块黄瓜,觉够脆爽,黄瓜味被其调味遮住。

导致问题选材改刀方式,或烹制,使火候控制

整套操完整直接提黄瓜做

拿回办法完善修改。

改刀形状问题,该切菱形块切片,结果却食材选择或烹制技法调整。

仅问题解决,导致问题。

试吃,初步判断初稿资格, 参赛品, 拿参加团体赛项目。

设计品水平,终经次深入调整修改,满足标准求。

跟酒店厨推新菜,经理等管理,先内部品尝,商讨资格写入菜单外进销售理。

商议,投标表决,确定品设计组设计团体项目,共九菜,全部赛首选方案。

再根据队员实际掌握菜品调整况,考虑设计备选品。

议,直接午。

等散议室,已经快午吃饭间。

本打算先回办公室歇食堂吃饭杨振兴,次被葛师傅给拦住

“杨长,点甜品设计组设计品,精力放

负责进度吧?”

走廊,葛师傅堵住杨振兴,啪啦阵抱怨。

杨振兴苦笑声,安抚:“葛师傅,方,咱办公室,?”

葛师傅左右眼环境,错,便点头答应:“办公室。”

办公室,杨振兴亲给葛师傅三杯水。

理解

烹饪队主队,团体赛项目冷热菜品早已经完

队员练习设计品,已经快半,期间更初稿进几次修改调整。

边,团体赛冷热菜初稿,始交给队员练习。

设计工甜点团体赛品,初稿。

葛师傅、曹师傅叶师傅,难免火。

杨振兴,帮忙,其实并非办法设计品。

三位师傅师,本身实力、水平经验非常丰富,功底很深。

,杨振兴设计求。

请假回京,其实点甜点设计组,进次像今明品鉴

三位师傅按照初各设计思路法,分别拿风格初稿品。

葛师傅点西做,曹师傅西点做,叶师傅则西融合搭配。

结果,相信,三初稿设计组举投票表决。

按照杨振兴李师傅等其评价,设计品,缺少点感觉。

临门脚,少关键点,标品跟其冷热菜品相思路主题。

设计问题,放候,非常品。

烹饪队边,完全跟冷热菜风格搭配。

问题,设计,冷热菜风格,稍微变化,变葛师傅设计点甜品风格更加接近呢?

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选择话,问题

队员已经始练习设计冷热菜品,解掌握,进次调整改良。

改变风格话,练习基本等白费,很重头始。

浪费仅仅间,队员精力。

毕竟谁让冷热菜边首先拿设计初稿,并通表决呢?

设计品,配合提设计,并已经始练习完善品风格。

杨振兴很高求,定冷热菜很简单,点甜点很难主题风格。

进度迎合设计品。

葛师傅三实力再强,况,难免筹莫展。

水杯直接放,葛师傅忧忡忡:“设计进度陷入麻烦

原本三设计思路,被设计教练组否决,求重新设计。

思路思路供参考?

设计品,才配合冷热菜,整体参赛主题?”

者其书:修仙
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