吕志义厨观察半月才结束观察。
厨并引太骚。
初见厨,走走散散,剩李明等老认老。
新知店居号物。
感叹老掌柜脉浅,明白什店菜单突兀几苏菜。
老师傅回归,杨振兴高兴。
原根基太浅,虽吕志义教导李明等候边旁听习。
真正方少少。
已经更扎实基础更高水平。
相信方教导,肯定苏菜,取定绩。
吕志义知杨振兴思,即使知。
关注点全任勇身。
正杨兴盛,任勇确实十分进,十分努力,烹饪极热。
负责工,忘提高砧板艺,习烹饪技巧。
待定主,待午饭饭点儿营业结束,任勇喊身,问:“叫任勇吧?
叫吕志义,御厨传,苏菜厨师,愿愿拜师习苏菜?”
任勇被突其话直接问蒙!
光蒙,厨其长嘴巴,脸吃惊!
方话,吕志义问:“怎,愿吗?”
“愿!愿!愿!”
任勇立马激喊,害怕喊太声礼貌,拼命压低声音。
色通红,激快哭任勇,吕志义笑很。
,杨兴盛、冯兴源、张居、梁广张寿海等几老见证。
吕志义正式将任勇收归门,闭门弟。
接任勇递茶水,吕志义喝口,忍住老泪纵横。
任勇跟哭。
吕志义回世祖父双亲,将艺传承做努力,感忍住流泪。
任勇则追求烹饪,希望够拜师艺传承付艰辛努力今终实。
感,止住淌眼泪。
刚礼,正式师徒两哭。
其几感慨,哭笑。
张居轻拍吕志义背:“您二位愧师徒,哭哭,秒带差!今儿,咱高高兴兴!”
冯兴源气拍张居,:“您话!劝吗?”
吕志义任勇,:“师弟错,今儿,您二位哭,回头找儿儿哭痛快。”
杨振兴听俩爷爷话,整疯狂翻白眼。
觉俩哥二哥,挺话、挺劝。
俩闹,倒让气氛变尴尬。
吕志义擦擦眼睛,:“让您几位笑话!忍住,任勇,别哭,让别笑话。”
任勇擦眼泪,站点点头,立马站吕志义身边。
张寿海瞧,直接乐。
“嘿,平怎任勇滑?才刚入门,立马徒弟儿,知入门呢。”
庆祝番,紧接,吕志义迫及待始教导迫及待习技艺任勇烹制苏菜。
杨振兴放次机,因,正适合习苏菜间。
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因比鲁菜,苏菜炖焖蒸炒方十分擅长。
果细分,淮扬菜江淮流域,选料考究,善制汤。
苏锡菜其名,口感偏甜;金陵菜金陵主,擅长鸭;徐海菜北部彭城(徐)港城(连云)代,受鲁菜影响,口味偏咸,肉类海鲜主。
杨振兴练习扒煮烧,接接触炖焖蒸等方。
练习提习方知识,两者间存耽误关系。
杨振兴注定失望,因吕志义并直接始传授烹饪技法。
反另方教导任勇。
“老话,食广州、味四川、汤山东、刀淮扬。什思呢?厨刀苏菜厨师,离具。
扬州素三刀闻名:剃头刀、修脚刀、厨刀,足明厨刀重性。
习鲁菜,应该知鲁菜重视火候,川菜重视调味,苏菜重视刀工,什毫犹豫选择徒弟。”
任勇杨振兴恍悟。
店砧板师傅,任勇切配技术。
管杨振兴其,内部比试候几乎每次输给方。
任勇代表文泉春参加跟酒店砧板比试。
“苏菜,应该知其代表菜,文思豆腐,菜具体难相信需。
除此外,像苏菜常见煮干丝、烫干丝、清汤狮头、平桥豆腐苏菜刀工求严苛表,巅峰则三套鸭。”
任勇杨振兴,吕志义缓缓:“,始,教苏菜刀工!”
既东西,杨振兴觉再刀工拿练练错。
知,琢磨。
除几次比赛外,已经久拿菜刀切配。
猛惊,杨振兴知精力全放习烹饪技巧。
反将基本基本功刀工丢边。
长此往,比赛,切食物久间,关键切达求?