做缺点外乎店段间内稳况。
给少带理影响，导致工问题。
段间内紧张。
并完全办法立刻解决。
稳给留颗定丸吃，告诉留果表既往优秀，店负责更工，提高层机。
，相信算内稳定。
切身利益候，够迅速平稳。
够继续招，批再招另批。
饭店或者餐饮业本员工员流频率幅度比较业。
赚钱，轻办法钱耐靠劳力换取收入。
谁愿辈干端盘服务员呢？
拿收入换取知识习跳槽，本领转投其比服务员更赚钱业继续积累。
除非做领班等基层领导位置。
很少服务员岗位干几。
再处，。
首先，扩张，技水平够，店间比较长老清理掉。
防止倚老卖老况。
虽随清退，习惯风格旦，很快影响店其。
且知觉间形类似风气，再修改调整需付代价更。
再。
通方式浪淘沙，真正够水平力员工留，组基层框架。
留住真正本员工，让更培训水平新。
旦形良性循环，店继续扩张，需担数量水平问题。
因底，需再够迅速培训。
点头候，李明突站，问问题。
“师伯，您计划十分，比服务员，厨厨师两够练。
真清退批厨师，厨房真问题。”
杨兴盛摆摆，示担，回答：“厨厨师肯定短间内培训，招候咱选择经验厨师，吸收进。
与此，打算请几位师傅次比试剩厨厨师或者徒间，挑选几入眼，收徒弟传授厨艺，知几位否愿？”
张寿海边暗点头。
办法十分，既培养厨师实力，通吸纳其厨师，厨形竞争环境。
店老师傅派系本土派，外新厨师则外派。
本土派定认才主角，打压外派。
外派则希望获更高位置，拿更工资，肯定踢掉眼挡路石本土派。
够资格师傅或者头炉做坐歪，管理者严格管控规矩尺度。
公平竞争，厨水平菜肴质量需担。
管理控况局。
果管理话，态严重甚至变味儿升级，候整店弄垮外。
反。
果连点儿管理，趁早关门，做什买卖？
基本疑问见，杨兴盛提计划致通。
店虽重，内容更加繁。
决定先次比试筛选做，再考虑分店宜。
“既定，接伙讨论讨论次比试比嘛内容吧！红姐儿，先您负责服务员边始，您觉比试嘛合适？”
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吕卫红点点头，口：“咱店求服务员平言谈举止优雅方，客点菜贯口，算做招牌菜流利报，客问任何菜讲料做法。
除此外，客点完单，菜排序定懂，菜顺序间定掌握，什候什菜，清楚明白。
菜菜介绍，口齿伶俐给客知。
觉果考核真本话，必须加入比试。
至剩眼色、脚利索平稳、收拾打扫基本。”
杨兴盛点点头，直吕卫红工十分满。
吕卫红完，犹豫：“店服务员，抛，两员工八九。
除三四外，其几贯口练利索，毕竟往间练习，且功夫难度挺。
觉咱适降低求？外头坚持贯口报菜名儿像咱。”
杨兴盛摇摇头，严肃：“件儿放松求，咱服务客尽善尽，服务位，客次才愿再咱吃饭。”
考虑求确实强难。
赋，嘴皮十分利索，很快。
接：“规定店谁贯口，工资比别三十五十块钱，耐，关饷体。
回头，俩拿工资，更。
且差别，拿钱，更主练习，算激励吧。”
吕卫红点点头，表示记。
张寿海候突插嘴，：“觉方更细化、清晰，规定谁哪门功夫，拿少钱，谁，拿块儿。
规矩写亮给，瞧见，明白店规矩，件儿给更严肃印象，让拿回儿。”