晚班回，杨兴盛俩喊屋，询问午况。
杨振兴保留，告诉爷爷。
听完杨兴盛沉默儿，接颇感慨：“纪做决定，何先洒脱。
既京城挂念，回老养老确实件。”
正杨兴盛，京城让何爷爷继续操惦记。
孙何尚涛早考，毕业进入系统回老本营历练。
历关系，未程根本需担。
孙何秀娴做赚钱，酒吧，门店依靠，至少吃穿愁。
孙何尚超今考重点清华，未哪怕因素，跟哥哥进入体系，番。
至何爸爸，虽再进步性很，位置稳定。
孙程忧，怪何爷爷回老养老念头。
“记住，每抽间，专程川府探望老，具体间怎安排决定，候提跟声。”
，杨兴盛特叮嘱番。
杨振兴刘建业忘记初爷爷教导。
何爷爷偿教读书习，杨兴盛让像待亲爷爷待老。
包括店业，杨颇受老照顾。
始至终，杨振兴直按照吩咐做。
“知爷爷，每记专程趟。”
“恩，记住，回屋早点歇吧。”
告诉杨振兴回老养老，何爷爷十分快。
通知完几间，何已经打包带东西，剩紧搬运，等回头再办法慢慢往回送。
按照何爷爷等级，每免费航班次数乘坐。
便利省老坐火车坐汽车颠簸劳累。
除何杨振兴刘建业杨玉婷三孩外，何爷爷其晚辈院另外几轻机场送别。
何秀娴哭稀哗啦，杨振兴免鼻酸。
直飞机飞，杨振兴才离机场，蹭何秀娴车回店班。
至杨玉婷，则被方拉知哪排解。
离别伤感并持续太久，很快几调整态，恢复正常活。
虽纪并算，经历死离别远超般龄。
早该何调整处理绪。
间底，烹饪技法杨振兴已经习完全，接始习新技法。
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蹭任勇便利跟吕志义习苏菜，迈期刀工考验，始习更深入内容。
土豆丝萝卜丝全切丝粗细满足吕志义求，并直接文思豆腐。
先切另食材。
“文思豆腐老候嫩豆腐，则改内酯豆腐，虽内酯豆腐韧性比嫩豆腐更强，容易破裂，依质细嫩豆腐。
功力远尝试处理，接先另豆制品。”
‘蹭课旁听’，杨振兴虽问题，反客主主提问。
任勇内敛腼腆，习烹饪热极平丝毫隐瞒掩饰疑问。
“师傅，您另豆制品什东西？”
吕志义点点头，身拿塑料袋，：“，扬州独豆干--扬州方干，制煮干丝烫干丝主料。”
接塑料袋，任勇拿两块豆干，递给杨振兴块，俩块儿始观察。
相比较其豆腐干，扬州方干明显更厚、更，整块儿豆干十分紧实重量。
北方豆腐干整张跟纸，卖候叠卖。
扬州方干形其名，掌般，四四方方方块。
“接练习切干丝，方干京城容易买，托苏菜老字号馆进货候帮忙进几块买，定珍惜练习机。”
观察方干俩吓跳，赶紧东西放盘，怕让给摸坏。
吕志义摇头笑声，接：“，食材咱再法儿买，让记住任何食材易，浪费。”
俩点头，始告诉两求：“苏菜法，‘煮干丝豆干切20片才算合格，切25片算熟，切30片才称师傅’。
句话俩应该明白光切豆干，难度底。”
别，始杨振兴任勇真觉怎。
块儿方形豆干吗？
厚，比北方豆腐干切，难哪。
结果听切20片才算合格，甚至师傅才切三十片，让再次重视块眼方干。
俩严肃认真，吕志义点头，始讲解技巧。
“先方干泡泡湿润，刀洒水，润滑，切候黏，更容易刀。
食指指名指三根指压方干，刀回拉，刀推底。”
，吕志义始演示给两。
“切片薄破，因刀刃停顿产横杠，必须光滑平坦，片完切丝追求细，必须火柴梗粗细。”
切两片，吕志义刀放，让位置：“，该讲讲，俩按照教方法求练习吧。
什候练达求，什候再进项内容。”
互相视眼，杨振兴任勇点点头互相鼓劲儿，立马投入严格练习。
其实俩知，吕志义求谓高。
放眼内，今苏菜厨师，别管少师傅，真几完全达求。
并算高骛远坏，练习求严格，两未帮助更。
吕志义教导徒弟，煞费苦。