“办法，咱抓紧点招儿，月工资费劲。”
张寿海近火，嘴泡，坐劲儿揉眉头。
冯兴源急，：“问题儿咱知底哪毛病。问吃饭客菜怎，几挑毛病。
因价格问题吧？咱价格已经够低，价觉委屈咱艺呢。”
话确实理。
辛苦磨练艺头卖价钱，慢慢儿继续坚持。
毕竟艺填饱肚。
杨红兵本场合怎爱张嘴，直杵皱巴脸话。
杨振兴站，：“张爷爷，您周遭转吗？您嘛？”
“倒特别方。”
张寿海，回答：“周遭胡体饭店，三五张桌。
其店烤鸭、涮羊肉馆儿，站儿咱鲁菜馆。”
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听完，杨振兴仔细，抬头：“吧，今儿始，除饭点儿回店外，其间骑车周围圈转转。
骑车方，周遭哪店客买卖记，候咱店卖嘛，针调整。”
几确实办法，点点头直接。
冯兴源直接：“别饭点儿回，左右店忙，红兵儿应付，吗？
客候回，怎知谁坏？既观察，直接步位，仔仔细细观察清楚。”
，杨振兴始骑车周围走街串巷，观察敌任务。
转悠，杨振兴少况。
应证法，立马况。
转几，几店吃东西，才观察结果告诉其。
“怎，观察，结果？”
几再次凑，张寿海首先问。
杨振兴点点头，回答：“确实况，应证转几，基本弄明白。”
冯兴源急，赶：“，别搁卖关，抓紧原因。”
杨振兴抿抿嘴，尴尬：“咱店，定位问题。”
“定位？”冯兴源眉头皱，“咱定位向普通老百姓鲁菜馆，管价格菜量全考虑，跟老店模。
怎老店毛病，新店边定位问题？”
反倒张寿海，副若思表，并口。
张寿海话思，杨振兴跟冯兴源解释：“冯爷爷，咱店周围，次，苍蝇馆或者涮羊肉烤鸭炸酱类。
咱京城喜欢吃涮羊肉、烤鸭、吃条怪别，问题苍蝇馆。”
张寿海听，立马：“哦？怎问题？”
“咱店水平跟艺馆完全法比，艺处，敢做买卖肯定，至少比般做菜。
，平凑合顿苍蝇馆已经平常，咱老字号饭馆吃饭，请客或者难改善活次。
平简单解决顿饭，苍蝇馆吃比，价格比咱便宜，即便咱做比苍蝇馆吃，价格更贵。
凑合顿饭，般选择熟悉苍蝇馆吃。
重，苍蝇馆知京城喜欢吃嘛。
菜非买酱菜，或者打卤炸酱，再拍黄瓜、拌豆腐，做懒龙，炒疙瘩类，爱吃嘛做嘛。”
听完杨振兴话，几确实理。
冯兴源问：“照，其老字号嘛菜贵，见儿呢？”
“早已经打名号，伙慕名，咱名儿吗？”
张寿海接问：“除东西，其问题？”
“，烤鸭店馆儿方，经营炒菜类。
见馆儿，点先盘简单炒菜，瓶啤酒喝，等喝完酒吃完菜，条，酒足饭饱走，关键花几钱。”
“劲，劲。”
冯兴源摇头，连连：“咱老店安排，嘛老店受影响，客很，新店呢？”
“咱老店边挨服装市场吗？老百姓逛完市场买完衣服，难门趟，咱店吃顿。”
“门比骡马市街热闹？见儿门更，怎见门呢？”
“老店边儿几叫名儿馆？门边老字号少？您觉文泉春名字跟泰丰楼、丰泽园比吗？”
冯兴源犟，整沉默。
杨振兴虽话很难受，争实，必须才。
刚问完话直张嘴张寿海问：“振兴，，觉店往该怎调整？”
杨振兴掰指头，：“名气块儿肯定坚持宣传，边老住户比老店边更。
骡马市街边胡很快拆干净，早少老儿，边。
吸引老儿吃便饭儿放店，应该菜单进适调整。”
“哦？，怎调整法？”
“很简单，保持原鲁菜基础，咱单独列另份单。
老店头除经营鲁菜外，直外头销售价格高外带盒饭吗？
咱做，改变形式已。”