色外喜。
杨振兴暂停止营销经营习。
因实。
原本每练习鲁菜技法，苏菜刀工已经占近乎全部休息间。
连挤点儿间消化整理王师傅传授厨艺经验。
果继续习其东西，估计，首先被逼疯。
杨振兴暂停止习，刘建业并停止，依利空闲间翻译整理两本外语原本书籍。
点处。
等回头杨振兴忙完，拿刘建业翻译内容习，省少间。
刘建业，近杨振兴忙碌程度相比遑让。
每仅仅张寿海习东西，足够消化很久。
越跟张寿海习，刘建业越确定新店方，肯定原因。
极爷爷杨兴盛考验杨振兴故设计。
张寿海新店常稳定，杨振兴保驾护航，旁顾。
“咱干饭店，注东西很，门脸内部氛围再员管理，随便单独拎块儿，门问。”
孙张洪清，跟块儿习刘建业，张寿海知言。
“关门脸何吸引路，怎应各况客已经教给，接教何管理店员工。”
张寿海张洪清积威已久。
导致张洪清别很活泼，爷爷跟直接趴窝。
反倒刘建业，受杨振兴影响，习惯提问。
“张爷爷，咱负责体方向吗？怎具体员管理习？”
张寿海幼稚问题气，回答：“管理者懂何管理员，糊弄知。
比果懂何管理员工，红姐儿直接负责方领导，哪方做错误知。
办法指正改正问题，长此往容易管理问题。”
刘建业恍悟，点点头：“明白张爷爷。”
其问题，张寿海继续：“咱，员难招，且难留。果管严，回头全跑；管松，翻。
何握度，做管理平衡，每经理头疼难题。
接简单跟结经验，希望让俩感悟。”
俩忙迭拿笔记本，始认真记录张寿海传授内容。
“首先员工积极性，点儿店常举比试做法十分。
通比试，根据每业务技水平高低、否熟练，提升降低岗位，做提拔涨工资，做差降级拿钱少，偶尔设置额外奖金。
赏罚分明打赏，既准确统计员工服务质量，调积极性。
拿钱，拼命努力，提高服务水平。”
接，张寿海与员工沟通交流、化解员工间矛盾争纷、服安排等几方详细跟刘建业张洪清进教导。
教导，刘建业很熟悉十分熟悉内容。
内容，例外杨振兴买回两本书讲述。
张寿海外买书习知识，简直稽谈。
况原因。
张寿海业认识理解已经书层次，至少初级阶段书籍。
并全部。
传授似乎十分代内容，张寿海教给俩很古候规矩。
比‘菜退’。
菜给客端桌即使问题给退菜退钱。
服务员错菜，管菜少钱，跟客钱，菜再撤走，客尊重。
再比客点鱼类需鲜活原料菜。
让客知店真材实料，客活鱼敲死。
虽残忍，让感适恶。
至少客知，店厨活鱼换别死鱼，给做菜。
通古代代经验完融合，让刘建业张洪清经营管理更理解。
随习断深入，段间张寿海分别给两派两活儿。
张洪清跟新店员工领班身边，辅助习方何管理店其员工。
领班吕卫红特别教导，老店干少头老员工。
刘建业，则被派处理客各问题。
光此，采集收集客见建议。
继知数客什口味、哪服务感满，或者希望增加减少什菜品、提供什服务。
够跟厨进商议讨论，更改菜单或者烹饪调味。
够步店员工培训找准侧重点，提醒需注方。
果店接段间进什宣传活，比较清晰法。
比客店酒菜数量够丰盛。
跟厨确认增加菜数量，推类似‘店内酒菜买二送’活。
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刘建业习进度，杨兴盛直关注。
张寿海况反映给。
刘建业长，杨兴盛很满。
等文泉春交杨振兴候，刘建业绝孙身边力助，依靠左膀右臂。