报名费参赛表格回烹,味距离比赛始间剩几。
杨振兴段间始冲击准备。
十月十五,京城数百名厨师齐聚位京城北郊华北厨艺楼。
华北厨艺楼军区方,因十分室内烹饪场,比赛选举。
群,杨振兴跟李明仨四处打量。
次愧内首屈指比赛,参加数比京城烹饪技赛太。
群,少次比赛拿奖厨师。
其包括京城饭店几位团体等奖选。
次拿名次,次队伍反站队伍位置。
明站厨师,管资历水平,绝。
即将跟水平高超厨师决高,几火热。
虽李明、杨红兵梁庆红因资格证书缘参加二阶段比赛。
阶段其高场竞技,难经验收获。
次比赛京城赛区分汉菜清真两类。
场除刚烹副长姜长外。
京城烹协段长、劳保障相关领导、京城市领导干部、清真教协领导。
姜长裁判长,段长副裁判。
剩领导则裁判组员。
除各相关领导,次邀请京城少名厨场进评审工。
熟悉参加届赛并夺三名京城康乐餐馆原副经理,技术经理常师傅;
丰泽园饭庄王师傅、京城饭店餐厅部高部长、京城饭店原副厨师长,谭菜厨师长陈玉亮陈师傅等等。
请位重量级物,烹饪师,高禄高师傅。
高师傅京城德高望重名师,内四十岁往业界士知。
请名望、水平高师傅,明次比赛重视程度。
台师,例外全特级厨师名厨、烹饪师。
杨振兴内变十分火热,达跟师高度。
光杨振兴,场参赛厨师师眼神全火热。
今简单幕仪式。
保证评审质量。
接几间,数百位参赛厨师将分组分批展竞技。
角逐数二阶段参赛资格。
杨振兴组四,李明艺间长,冷拼却杨红兵略胜筹。
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两热菜分别交给杨振兴李明负责。
杨红兵则负责冷拼制。
至梁庆红,负责两点制。
热菜李明杨振兴选择比较保守,准备制各拿菜九转肠酱爆鸡丁。
两菜并严格食间求,锅段间再品尝任何问题。
杨红兵选择冷拼,几卤肉组合拼盘。
因今鸡,打算拼盘拼鸡模,工量。
点选择,梁庆红结合季节,准备制石榴原料点菊花造型点。
两点者跟杨振兴讨论菜品候讨论。
者则法创。
杨振兴十岁始接触点,制古书记载宫廷点。
宫廷点料讲究,造型精,尤其什造型吃什味闻名。
比花酥,外形花,料花酱花主。
苹果酥,跟苹果般,白皮酥苹果酱制。
制石榴酥,首先榨石榴汁,让颜色更接近石榴颜色,带石榴香气。
皮擀,包石榴籽,包裹加工石榴形状锅蒸。
菊花点制步骤相简单。
油制菊花形状,油锅炸金黄酥脆,锅控油摆盘即。
杨振兴四队伍任何外进入二阶段比赛。
知李明等因资格证书被挡比赛外候,少评委感惜。
京城烹协段长略微感慨:“工需进步加强,尤其职业资格证书块,尽快让更厨师清晰认识。”
姜长点头:“虽职业技校身厨师很,更跟原野路身,步步饭店厨打杂厨师。
建议果全各再举办烹饪比赛,定报名求强调点。”
姜长确实眼普遍例。
厨师识或者资金提供,让孩读专门烹饪校。
更乡文化少,厨打荷打杂。
脚利索,聪明肯干被师傅重,收徒弟厨师。
留饭店师傅,或者转头其餐厅展。
招半式,回老饭馆或者方饭店凭艺养糊口。
虽艺,职业技证书味经系统习。
像更代知识卫等方太认识解。
别,食品卫认识足,造十分严重果。
“唉,知外头少跟李明资格艺厨师,办法参加比赛。”
虽很惋惜,李明仨次,并毫收获。
其厨师品,习借鉴很,很帮助。
且收获,居白案师傅梁庆红。
因制两点,居被某位师重,收徒弟。