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二百八十章 决赛

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紧张。

果做果犯

紧张部分继续紧张部分则紧张变兴奋,状态更

部分很快平静,仿佛刚才紧张幻觉。

杨振兴属

稍微担很快恢复正常状态。

外参加比赛,评审

场合相信任何问题。

进入幕式厅,气氛跟外隆重。

京城内其师全汇聚堂。

杨振兴认识身边三层外三层被围间,方身份简单。

点儿水平,点儿位,被其恭维。

很快主席台员,拿麦克风提醒始,抓紧坐位置

场纪律安稳,领导始依次入场。

次因烹饪比赛决赛,领导非常很高。

原本很烹饪协长,各部委领导耀眼光芒十分显眼。

商业部、直属机关务管理局、军方、各民族团体代表等相关领导悉数登场。

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主席台领导,台几排各菜系名厨考察参观团体。

幕式持续间,接近午才结束。

领导吃饭,场参加幕式厨师选解散。

午进领导层外团体晤交流,跟关系。

比赛才正式始。

爷孙俩做停留,离往店走。

杨振兴认识老师傅,每周围围思跟其

杨兴盛完全认识给孙介绍关系介绍。

,杨兴盛突:“振兴,赛程安排再给遍。”

爷爷,明始两局赛比赛,餐、清真、冷拼服务分

赛优秀品表演展示,闭幕式。”

比赛两吗?”

,热菜午,冷拼午。”

杨兴盛点点头,叮嘱:“始接触做菜七八挥,实力全

习借鉴其师傅艺,帮助。”

爷爷数遍,杨振兴数遍。

丝毫厌烦,回答:“放吧爷爷,儿您做。”

“恩,咱俩儿分吧,路点儿安全。”

“爷爷您安全。”

爷孙俩宣武门路口分往东走煤市街新店,继续往南走回骡马市老店。

杨振兴往常埋头练习。

照顾店吊制高汤

规则允许厨师带高级清汤、奶汤。

允许使基本毛汤。

杨振兴打算钻规则,熬制锅‘擦边儿’毛汤,希望提高菜品质量。

饭店厨师何做菜,调料,杨振兴

文泉春,味精东西

管做什菜,提鲜,高汤调味。

实话高汤虽鲜度般毛汤味精

杨振兴输给其

实话,算给杨振兴味精,该怎使少。

特制,杨兴盛传授族传承告诉血哨蛋清。

方法,基本毛汤两边,让毛汤再像平‘毛’。

熬制,晚汤回,隔工具,拉民族文化馆。

锅‘毛汤’检查问题。

毛汤吧?”

负责检查厨师携带物品调料员掀锅盖,汤问

杨振兴恐,理由。

毛汤,您层油花,吊制高汤油花。”

理虽理,……”

似浑浊其实点儿浑浊汤水,工难办。

毛汤白色打磨般丝滑感觉毛汤。

毛汤,锅汤确实比清汤更浑浊,像奶汤透亮。

层油花杨振兴,吊制根本

办法,寻找领导处理

位选稍等问领导,何处理。”

杨振兴,老嘛实相关领导

位工员跟名稍微

位选负责检查工负责,徐志粱。”

“领导您位工毛汤疑问,您给问题。”

徐志粱点点头,打锅盖毛汤。

思索立刻话,登记杨振兴带物品清单遍。

似乎判断,:“冒昧问句,鲁菜?”

错,世代鲁菜厨师。”

肯定回答,徐志粱笑:“问题锅汤带进。”

杨振兴点点头,回答:“谢谢领导理解,给领导添麻烦。”

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