杨振兴创确实十分新颖。
‘点王’王师傅连连称赞法。
蜜汁金枣名字认枣主料，其实认话被菜给骗。
因菜主料枣，山药。
山药制泥，包裹枣泥馅儿做枣外形，油锅炸至金黄。
炸完再投入熬糖蜂蜜锅煨?汤汁浓稠即。
虽真枣，具枣神韵形状。
菜口感馥郁甘香，较真品更胜筹，润肺养颜佳品。
山药秋收获食材，符合冷拼表达含义。
等待候，杨振兴始收拾整理食材。
首先藕洗净切薄片备，莲掉芯，因带苦。
山楂掉籽，红枣山药制泥。
等食材处理，杨振兴始锅熬糖。
首先制蜜蜡莲，因蜜蜡必须水熬白糖才保证糖色清亮洁白。
琉璃蜜汁则需水油办法熬制糖浆。
锅倒入清水，加入冰糖烧沸。
需注点冰糖定根据莲少适量放入。
果冰糖，煮候莲容易烂，少话莲容易花变形。
等糖水沸腾打浮沫，倒入芯儿莲火煨煮。
糖汁粘稠，加入蜂蜜、网筛研细桂花酱、香油锅即。
等制，立刻清洗干净锅，倒入清水煮沸放入切藕片焯至断捞。
让藕片吸收锅留甜味儿。
清洗掉残留味等回头水油熬糖候串甜味儿。
毕竟水熬水油熬糖，味。
焯水藕片倒入盆，加姜末、醋、盐、酱油、香油搅拌，放边腌制。
让藕片慢慢吸饱醋等调料味。
等两菜做完，锅差。
取揉制棒芯儿形状，放入蒸屉蒸熟。
杨振兴始制剩几菜品。
习糖菜候，杨兴盛等教导杨振兴，外头糖葫芦琉璃技法。
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次制琉璃山楂，白冰糖葫芦。
木头签串罢。
琉璃山楂蜜汁红枣制很顺利，棒粒儿很快炒制。
杨振兴始盘摆放几菜品，等棒儿做棒芯儿蒸熟棒粒儿镶。
制步，管直厨房回观评委负责监督工员已经明白杨振兴思。
始知杨振兴法评委承认错误。
感叹杨振兴法十分创。
“果老吗？轻创。”
“点冷拼装饰，点制造型配合其菜肴做拼盘确实见尝试。”
“冷拼凉菜，菜却几凉菜影。”
“确实此，除炝藕片外，另外菜肴严格义并算凉菜。”
……
少评委议论纷纷，杨振兴创菜产见分歧。
杨振兴知评委评论。
正往蒸棒芯儿镶嵌棒粒儿。
镶嵌，见圆盘左边颗似煮熟棒。
右边则藕片垫底儿，孔洞分别放琉璃山楂、蜜蜡莲蜜汁红枣。
比赛间结束，照例服务员菜端厅。
杨振兴甚至几服务员推车，放巨食品雕刻。
比冬瓜主雕刻千观音，应该六七十厘米高，显续拼接。
位选制八仙海主题雕刻。
虽高度高，长度快米左右。
两内雕刻品，点儿真本真功夫。
感叹其选高超技艺，杨振兴品却众合品显眼。
食品雕刻各巨比、造型繁。
冷拼食盘逼真、图案造型妙绝伦。
品《秋实》巧精致，实太，法吸引别眼光。
嘉宾或者评委走跟，才忽略精品。
其品刀工技巧设计等方点评。
杨振兴品讨论点却另外方，评委间依存巨分歧。
创造型，几菜味口感，评委并太挑刺方。
分歧主集点，集冷拼定义。
部分评委认冷拼加入点装饰并问题，谁规定冷拼点。
另部分评委认冷拼点。
认盘冷拼，除炝藕片算凉菜外，其菜属凉菜范畴。
“管蜜蜡莲蜜汁红枣，已经普通菜肴，被正菜甜菜桌，怎算凉菜呢？”
“凉菜菜让客胃菜点吗？几菜功效，什算凉菜呢？”
评委品产法杨振兴并知。
昨，收拾完东西，顺打扫完卫，跟其选离厨房。
杨兴盛依外等待。
孙，跟昨边接东西边问：“今儿感觉怎？
评委制冷拼表嘛表或者绪吗？”
杨振兴摇摇头，回答：“始评委摇头，逐渐菜，副恍悟震惊表。”
杨兴盛点点头，：“，冷拼果亲眼菜，确实引误。走吧，等明绩，知评委真正法。”