几何尚超告诉杨振兴高瑞妹妹高园园似乎思。
几杨振兴件。
虽长谈恋爱,跟何尚超唱歌跳舞。
杨振兴除干,其基本玩儿姑娘体验。
正常类,必理需求什奇怪。
更别二十头,正旺盛期。
方龄实太,让杨振兴识内比较拒绝抗拒。
转移注力,打电话联系师傅。
借跟师傅习,精力集烹饪。
首先杨振兴联系先邀请李启贵李师傅。
次比赛结束方邀请,已经半间。
果再联系,李师傅真杨振兴屑邀请。
见,杨振兴放担忧。
因知方根本直联系。
“听比赛直很火爆,报纸段间采访,赚少吧?”
李师傅见杨振兴,打声招呼紧接声调侃。
杨振兴被太思,挠脑勺回答:“挺忙,每记者门采访,拒绝。”
“哈哈哈,啊!”
李师傅笑摇摇头,:“走吧,答应教做菜,咱抓紧间始吧。”
换厨师服,杨振兴跟李师傅泰丰楼厨。
比建直停业丰泽园,曾经八楼泰丰楼经历数波折。
泰丰楼几次易主更换东,关门歇业其影响很。
果眼李师傅,估计泰丰楼新崛,知经历少波折。
“跟,回头间教给几拿菜,先跟讲讲拿哪几。”
李师傅洗干净,接徒弟递毛巾,擦杨振兴:
“86卢森堡参加五届奥林匹克世界烹饪赛,‘百花珍珠鱼’获金牌。
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次全比赛,‘空龙虾球’‘茉莉竹荪汤’拿两枚金牌。
除此外,拿清汤燕菜、香酥鸡、蟹黄鱼翅等等。”
杨振兴听完,点点头。
认识李师傅,四处打听方。
知86届世界烹饪赛,方取金牌内烹饪界枚际金牌。
果许老师打破奥运金牌零突破。
李师傅打破餐际金牌零突破点儿分。
,杨振兴直接:“李师傅,今儿请教您,您教哪菜,习哪菜。
哪跟老师挑问习理?”
“哈哈,画蛇添足。”
李师傅很高兴,摇头笑:“既此,先教拿金牌获奖菜吧。”
决定今传授菜肴,李师傅立刻让厨徒准备材料。
整齐摆放操台食材,杨振兴介绍:
“几金牌菜创新菜,创新其实难其传统菜影。
因传统菜基础,进创新尝试。
首先,百花珍珠鱼,桂鱼,辅蛋清,鱼皮骨制鱼茸,蛋清火腿搅拌利漏勺网眼制珍珠形状油炸。
很眼熟吧,平经常见鱼儿?”
杨振兴点点头。
除原材料完全外,制工序跟鱼少区别。
随李师傅跟杨振兴分别简单介绍空龙虾球芙蓉竹荪汤两菜。
两菜比菜,创新更加简单粗暴。
先芙蓉竹荪汤汤菜。
菜传统做法竹荪切块儿,锅煮熟打入鸡蛋做鸡蛋汤。
谓竹荪指寄枯竹根部菌类,网状白蛇皮、深色菌帽,古列‘草八珍’。
李师傅经改良,鸡蛋换鸡脯肉,切茸鸡蛋清搅拌劲。
鸡肉茸代替曾经蛋花效果,味比蛋花更层次,口感更柔滑。
至空龙虾球,更加直接。
名字觉象菜怎回儿,其实并复杂。
“龙虾球菜应该知吧?”
听李师傅问题,杨振兴点点头:“知李师傅。
新嘉坡参加法兰西青厨师预选赛候,制菜。”
杨振兴经历,李师傅显早打听。
见并任何吃惊表。
点点头,继续:“菜做法龙虾球包裹高汤冻,制虾球炸制菜。”
杨振兴瞪眼睛,脸惊疑试探:“做法……?”
“哈哈,已经,错,熟悉做法传统鲁菜炸灌汤丸做法。”
菜杨振兴相熟悉。
初杨兴盛等考察拿菜,杨振兴制炸灌汤丸菜。
李师傅居炸灌汤丸做法,龙虾球,将两菜结合,变金牌菜空龙虾球。
真杨振兴惊!
惊!
“李师傅,您真太厉害!居法!两菜制,跟您法。
您真愧泰丰楼灶头师傅!”
李师傅谦虚摆摆,:“哪夸张?其实果每留,平思考观察。
创法每。”