处理,挑,文泉春举厨拜师仪式。
场搞,包间,店管理见证。
厨几位徒厨工跟几位灶头师傅签署师徒合。
签完字刻,双方师徒关系算定。
违背合内容问题,关系直维系。
光此,按照传统,签完字徒弟依次向师父敬茶。
代程序,传统东西丢掉。
做,传统文化才永远流传。
份仪式感,师徒双方分体重视。
简单拜师仪式结束,文泉春继续忙碌计划。
厅依招新,锻炼培训业务技,厨几教导徒弟画。
站眼比高王明。
杨振兴叉腰,认真:“咱合签,拜师茶敬,已经正式师徒。
接,始传授给厨艺。”
王明站笔直,听师父话,口插嘴思。
态度,杨振兴很满。
点头继续:“砧板边做短间,刀工应该问题,拿土豆切丝儿让瞅瞅。”
杨振兴指示完,王明立刻跑拿土豆回。
洗干净皮,便埋头始切土豆丝。
杨振兴边继续掐腰,点头。
,王明刀工少功夫。
方水平基本满足吕志义吕师傅习苏菜求。
苏菜求刀工严格,王明层次肯定,基本鲁菜,已经太问题。
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等王明切完,杨振兴拿土豆丝仔细。
点头:“错,刀工已经合格,接勤加练习,继续提高水平。”
放土豆丝,王明:“厨师基本功刀工已经达求。
接,希望始练习颠勺勺工、锅工。”
“明白师父。”王明点头应杨振兴安排。
杨振兴顿,继续:“休息忙间练习颠锅颠勺,等店忙候负责切配准备做菜原料。
争取尽快熟悉记住菜谱各原料量,注制每菜火候步骤,等灶节省很功夫。”
“师父。”
,杨振兴始指导徒弟。
,放松求。
依消化整理实习东西,抽间练习苏菜,清边课旁听,每晚习经营管理。
,晚,隔三差五玩儿儿游戏机放松放松。
至原本周假期,杨振兴已经很久享受。
此怨言。
毕竟几月间,每请假店,跑别饭店实习。
身特权已经足够,再做表率,别产满绪。
别管杨振兴方实习找关系。
机,果,谁愿享受呢?
少东店厨师提高水平做,厚非,吧?
杨振兴舍假期,每店工。
光弥补段间长间请假带影响,定程度缓解少内深处满怨言。
,飞快。
等院整翻修完,五层新楼已经验工收尾阶段。
验完工问题话,接始进装修。
紧接桌椅板凳具拉安放,晾晾味够门营业。
候,杨振兴却计划似乎疏漏。
问题厅。
提安排,管组织结构员招聘培训进十分顺利。
各各定岗位按部班执计划。
问题,厨。
原本二炉厨师几提拔。
经内部测试,杨振兴,达求比预期数少。
新楼盖五层营业积,光凭三两头炉师傅完全应付。
且需量二炉三炉厨师制普通走量常菜。
按照预期计划,杨振兴打算二炉晋升几位头炉,三炉晋升几位二炉,此类推。
店力、待间比较久徒厨工逐渐提。
再招聘新徒厨工进,弥补基础打杂员缺失。
法,实却按照某愿展。
原本胸竹切安排,计划问题,让杨振兴抓瞎。
直接找爷爷寻求解决办法。
因杨振兴觉做让爷爷认力。
找张寿海,跟方习刘建业、张洪清商量策。
近店况何,几清楚。
问题主帮助,包括刘建业,主杨兴盛张寿海打招呼,暂压住。
让杨振兴经历,让迅速长。
亲问题,且束策候,再找办法解决问题,印象才更加深刻。
问题,或者本察觉问题。
旁帮忙问题解决,话永远记住。
等次再遇问题知该何解决。
长此往,直原踏步,谈什长?
知问题,张寿海求孙张洪清刘建业装什知。
害怕让杨振兴知明明问题却,信任类念头。
毕竟员工问题立马提醒老板,反压,哪老板喜欢。
虽因锻炼杨振兴,隐瞒。
旦,再拔除掉件容易儿。