梁文韬安排，店员工很快搬移灶台。
跟外排档十分类似。
燃气管，旁边操台，底几轮方便移。
梁文韬店灶台，杨振兴惊讶放。
肯定做才。
至专门杨振兴做两菜，提特别准备，根本。
实正杨振兴，梁文韬店平东西。
“店主营围村菜，平客婚丧喜宴，请店厨师做菜，准备东西。
知杨师傅顺。”
杨振兴检查设备，拍拍梁文韬：“梁师傅，问题，火力足够。”
听杨振兴问题，梁文韬放少。
接问：“需哪食材跟，让准备。”
杨振兴立马回答，稍微思考。
包间做菜，稍微花间菜肯定合适，做几爆炒。
速度快，至让抽烟机房间烟熏火燎。
直接问食材，杨振兴先问：“梁师傅，知您店高汤吗？”
梁文韬杨振兴问问题，楞，点儿尴尬：“，平，店准备。”
梁文韬尴尬，蔡澜等却显十分兴趣。
唯灵双眼微微光，问：“杨师傅？”
杨振兴觉奇怪，直接回答：“店做菜高汤提鲜，平做菜此，选择调味料提鲜。
办法，暂味精替代。”
蔡澜感慨，其：“少听厨师高汤提鲜？真怀念！”
刘校长附：“啊！很早霓虹明味精，咱港岛厨师逐渐选择调味料提鲜。
果愧传，依坚持传统调味味。”
唯灵笑笑，点头：“味精虽省钱，提鲜效果明显，品尝食材本味，传统高汤凸显。
再况办法办法，很厨师选择坚持传统，主原料早已经原料。”
黄雅历害怕杨振兴知什，帮忙解释几句。
“知内什况，港岛，随口膨胀，土积越越。
岛内鸡肉等原材料进口外肉食鸡，规模化养鸡场养速饲料鸡。
鸡因活少，加长间被强制缩短，管肉纤维、扎实程度鸡本身味，远原放养鸡水平。
几鸡煮锅汤闻鸡汤香味，迫已，才逐渐始选择使调味料代替高汤提鲜。”
果黄雅历解释，杨振兴真知居。
文泉春鸡，杨兴盛拜托位熟悉供应商农户收散养鸡。
店熬高汤，并类似饲料鸡鸡味儿况。
知梁文韬边并讲究，办法。
杨振兴强求，：“梁师傅，知咱边况，您别往。
高汤调味料，外做菜，每次高汤。
其实调味料。”
知杨振兴安慰，化解尴尬，梁文韬笑笑，暗暗点头，嘴：“关系，杨师傅什材料吧。”
思索，杨振兴选择四需高汤菜。
确定菜单，才口：“梁师傅，麻烦您准备材料……鸡胗猪肚，拿清洗处理。”
梁文韬记杨振兴需材料，点头让店厨师厨拿东西。
蔡澜听材料，已经知杨振兴接做什菜。
问句：“杨师傅打算做什菜？”
杨振兴藏掖思，直接回答：“蔡先，打算做酱爆鸡丁、爆炒腰花、爆三油爆双脆四菜。”
“哦？杨师傅做油爆双脆？”蔡澜显十分吃惊。
另外三菜港岛厨师烹制，除爆三很难找外，其两菜吃吃。
油爆双脆菜，港岛早已经失传绝迹。
杨振兴觉奇怪，回答：“历双脆拿菜，梁师傅边高汤，汤爆双脆办法做给您几位品鉴。”
吃货，蔡澜很高兴，：“关系，再次吃油爆双脆，已经十分。
果今趟白，知杨师傅做候吃味。”
杨振兴很奇问：“蔡先原吃菜？”
蔡澜点点头，回答：“候长辈带港岛鲁菜馆吃。
吃次，再吃二次，二次今遇。”
唯灵知杨振兴清楚港岛况，跟解释。
原港岛本很少，填充口粤省周边沪市边。
各各业，包含传或者艺厨师。
因源限，其方港岛，数量十分少。
，像鲁菜、川菜北方或内陆菜系厨师，几。
原本港岛因，吃鲁菜川菜。
随历史展，口、环境变迁，代继承问题，很店逐渐消失。
岛吃正宗鲁菜十分难，像油爆双脆内失传名菜，更。
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