杨振兴忍思继续集精神习，康师傅黄师傅十分满。
直杨振兴熟性，颇喜欢欣赏。
杨振兴短暂思考失神立马重新集精神，黄师傅继续：
“创新，首先模仿始，其实习菜谱。
餐菜肴层穷，实际历代厨师继承、模仿辈师傅基础进改良突破。
模仿本身创新，重复别菜式白习，模仿往往创新.asxs.。
比，，模仿周围、语言、脾气性格等习惯。
逐渐，产性格脾气，独词语。
做菜理。”
杨振兴立马明白师父什思。
其实已经算接近积累或者模仿终点。
随接触菜系越越，菜谱越越，主，脑很关菜式法。
已经资格.asxs.，始属创新旅程。
黄师傅完，康师傅接：“习菜式，停模仿，基础比其龄厨师更加扎实。
光扎实基础够，必须思维法。”
杨振兴试探问：“您思维法指？”
“创新思维。”
康师傅解释句，：“其实模仿算创新思维，很厨师制创新菜主思维源。
相信已经接触厨师，解少关创新菜式。
仔细，几乎九九创新菜，传统菜基础稍加改良诞。”
杨振兴点点头，真回儿。
远，拿李启贵李师傅，管空龙虾球别菜，传统菜基础加入点儿新法创。
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杨振兴表，康师傅继续：“除模仿创新，其实很创新思路。
比描摹界物或者风景创新。
方式创菜，食效果其次，主展审效果表达寓。”
，杨振兴立马脑实例。
港岛献艺候，求制创新菜师傅，基本思路进创新。
比准备期间跟身边间长卢永良师傅。
制‘翘首盼’菜，鱼月圆夜跳水场景。
边卢师傅话，康师傅并停言语等待杨振兴回神。
继续：“除描摹，其次通联创新。
见虾仁，联虾茸、虾片、虾球、虾线、虾条、虾等等。
再相似联、相关联比联。
相似联通菜，与相似另，通更换主料达创新目。
相关联话举栗通汤圆，启创苏式汤圆、肺汤圆、四式汤圆等等。
比联，热菜冷菜，冷菜热菜。
三联思维，既相互结合，各独立。”
似乎话，康师傅喝口水润润嗓，觉简略部分内容。
“完联，创新菜运逆向思维。
简单打破固定思维，将某程序、观点打破，使菜式颠倒。
比段间习粤菜良炒牛奶。
百粤省良师傅常点菜肴辅料牛奶，另辟蹊径炒制菜创名菜。
思路则集思广益，集法，创新菜。
京城饭店‘菜式研究组’，知，组专门集厨师，诞创新菜式。”
杨振兴奋笔疾书，恨每字记。
通短短几句话，感受思维变化。
眼光听效果，记回常翻阅温习，肯定更收获。
十分宝贵知识经验。
康师傅口干舌燥，黄师傅立刻接交接棒，继续往讲解。
“刚才康师傅跟讲创新思路，接跟技法创新，首先便菜系菜式融合嫁接。
将菜系某菜，或者菜系较功技法、调味、装盘进转移，应另菜系菜式。
再引进乡土菜方菜，比海滨风味、草原风味等等。
通汲取营养价值东西，达创新目。
再菜肴跟点结合。
菜肴结合点，比虾、鱼饼借鉴条饼；点借鉴菜肴，比炒饼、疙瘩汤；菜肴点结合，比烤鸭带薄饼、炖鱼贴饼。。
外结合，方法早清末量接触洋候，已经始广泛。
通外料、外味调、外烹借、外法效，创全新菜式。”
黄师傅明显比康师傅更擅长通话方式教导徒弟。
，感适，反直继续讲停。
“，关创新点，五方式。
，断引进新原料进创新，比本常见普通食材，外反身价倍增，给带新鲜感。
通改变传统菜品原料进创新，简单例素菜赛东坡。
冬瓜原料，通烹饪制假乱真东坡肉。
添加功性食材，比参枸杞等身体药，药膳菜品。
再惊喜加工粗粮，典型例民间窝窝头，宫细变品窝窝头。”