每次杨兴盛喊杨振兴屋话，基本全比较重。
告诉准备教授技艺，让先准备，给挑选古籍，让认真背诵抄写。
况太，因正《底档》完，老给让两书。
肯定，准备教给新东西。
眼神期待杨振兴，杨兴盛微微点头，脸难带笑，：
“已经猜喊进干什，错，白案已经，正十三岁，身体逐渐始稳定，算，接间，始练习刀工。”
握握拳头，杨振兴脸止住露笑容。
终盼！
虽早常切菜切类，经系统指导训练，切肯定哪。
每次爷爷帮准备炒菜备料流畅刀工，羡慕已。
刻菜刀仿佛爷爷身体部分，切食材十分整齐，像模刻，厚薄肉眼几乎差别。
“今告诉声，明正式始，练习刀工轻松，先准备。”
“爷爷，害怕辛苦！”
惜二，杨振兴悔昨话太满。
爷爷教给何握刀，切菜什姿势，怎才切等食材，腕该何力，扔给土豆，拿树枝站边叫始切土豆丝。
“刚始切，慢紧，需追求土豆丝切细，步步按照刚慢慢，土豆丝切火柴棒，切匀称，听见吗？”
“听爷爷！”杨振兴十分信。
认平切菜，简单求肯定达标，刻觉。
“啪！”结果才刚始，腕狠狠被爷爷抽，突袭击加疼痛差点让菜刀扔，结果抽。
“刚才怎教给？让握刀吗？拇哥儿食指捏住刀身，另外三指头握住刀柄，让刀柄正撂掌位置。谁教五根指头全握住刀柄？”
杨振兴赶紧按照爷爷正确握菜刀，弯腰准备继续切菜。
哪知再始，背被抽：“真气死！弯腰低头脑袋离近干什？站高远，挺胸抬头，高处案板切菜！”
敢言语，立刻改正身姿，结果切被抽！
“左关节与刀九十度，切东西候右抬刀高度高左指关节！刀抬高，回头切歪直接根指头切！”
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“啪！切菜力腕，胳膊使劲儿干嘛？切蔬菜靠腕弹力，腕力！”
“啪！刚告诉忘！追求速度！走呢跑？土豆丝切匀称！让切火柴棒，切什？柴火棍儿吗？”
午，杨振兴浑身疼酸，拿刀右快抬，左变僵硬，甚至再拿菜刀念头。
杨兴盛桌惨忍睹菜板切土豆丝，太表，哪怕孙午切两土豆。
“今儿练，始练习犹及。”
杨振兴提精神，背严肃：“怎？受啦？长呢！
既决定教，决定习，半途废理！头已经告诉让准备，答应坚持，食言吗？”
杨振兴挺腰板，微微转抽红肿腕，坚定：“放弃爷爷！已经做准备！”
接低头，带委屈撒娇：“爷爷，才始，先轻点抽？您抽太疼！”
杨兴盛摸摸孙脑袋，眼神带疼，嘴很严厉：
“！抽疼！让记住正确姿势，养姿势习惯才受伤。轻切菜候儿挨顿抽简单！走吧，先回屋，给擦点药。”
，杨振兴爷爷监督始艰苦练习。
随顿顿抽打指导，刀工肉眼见飞速长。
身经常被抽青块紫块，吓何尚超李庆怎敢找玩儿，害怕哪连带，被狠狠抽顿。
随越越熟练，每次挨抽次数逐渐始减少。
等始练习两月，即将迎夏候，基本再挨抽，算挨抽切粗或者切细候。
始火柴棒，逐渐始越越细，切毛细丝问题。
什土豆、萝卜、莴苣、疙瘩咸菜，几乎比较硬蔬菜已经走遍。
切丝程，顺带块、条、丁、片、茸、泥等几常见处理全掌握。
至其特殊花刀，包括切菜各方式，杨兴盛打算段间再教。
，杨振兴切完土豆丝，杨兴盛满点点头：“恩，点，进步。”
知何，杨振兴原喜欢经常夸几句爷爷见，待变严格。
虽爷爷依夸奖失落，打精神问：“爷爷，步做什？”
“很简单，切完蔬菜，接始切肉，等肉切，才算练基本刀工。”