周泽解释让杨振兴尴尬。
糖醋鲤鱼菜确实办法拆鱼肉试菜,尝尝糖醋汁做。
至二炉厨师菜,由彼此首席徒尝菜,杨振兴定规矩。
平每菜果菜让尝话。
先几菜堵住,耽误菜间。
饭点儿,几百菜尝遍,肚塞进。
杨振兴解决麻烦,令二炉做招牌菜硬菜。
剩由二炉及二炉厨师做菜全由跟习徒试菜。
通让徒试菜,感受每菜调味口感,再配合边眼观察厨师制程,达习菜谱目。
显做,其很漏洞存。
像今况,因关系导致。
毕竟再让徒试菜,刚始,做公平公正。
间久,彼此间熟悉,徒肯定罪灶厨师。
果跟厨师别厨师关系亲密。
徒底实话?实话造影响?
底制度员完善导致。
至让周泽报采购边店需食材,杨振兴安排。
毕竟每除厨工,需忙活另外几店整体工,间充裕。
店本应该由半脱产厨师长职位负责采购部分,交给周泽处理。
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正利机,让周泽速度采购方操。
等未再文泉春分店候,杨振兴打算周泽派新店负责整厨工。
话,今闹戏,归根结底杨振兴占很部分错。
头火,杨振兴员工威严,算。
脑瞬间转几弯,才:“今儿儿底错,儿身错误占数。
果艺够,做菜候认真仔细,敷衍儿,结果。
每,包括内,月奖金扣半,结果接受接受?”
老板承认错,受处罚跟,几哪敢其见?
本问题,结果老板居承担部分失误,点。
老板哪找?
再见,干,直接卷铺盖走。
几连忙:“见,愿接受处罚决定。”
杨振兴点点头,几确实认识错误,接:“礼拜,打算办场专门针厨灶厨师考核。
伙单独做菜,整周内,营业间,采随机抽选形式,考核每位厨师水平。
晚班厨正式通知,回先提给打预防针。”
完,杨振兴兴阑珊摆摆,:“散吧,回休息休息,晚继续忙活。”
几端桌菜离,杨振兴待休息室。
平其管理候聊聊喝喝茶休息儿。
今听休息室传杨振兴愤怒训斥声,知老板十分气,其敢像平休息室。
正打扰,杨振兴揉揉胀太阳穴,掏本笔写写画画。
既眼厨制度问题,再继续睁眼装知。
抓紧间办法问题解决掉才。
正什办法,突敲门走进。
杨振兴抬头,原刘建业。
儿刘建业敢进,其胆。
“知?”
刘建业点点头,搬椅坐杨振兴,回答:“邵震儿知。”
杨振兴放笔,抬揉眉头,闭眼睛:“今儿儿底咱问题,直。”
刘建业瞅眼杨振兴摊本,写东西,才转头:“嘛办法吗?”
杨振兴才睁眼,再次拿笔,本边划拉边:“通知各店楼层经理服务员经理。
安排或者接待客服务员,每次客完餐,询问句饭菜适适口,并且见记录。
等每清早班候,昨儿整理客见议内容。
每菜落实每厨师身,谁做问题,客见,谁进处罚批评。
次数或者严重直接请退。”
刘建业听完拍称赞:“杨哥,主啊!红姐儿专门培训类似话术,怎,再培训内容。
次咱完全再捡,监督店员工各方工。”
杨振兴斜眼,古怪刘建业,问:“嘛候恭维,拍马屁?”
刘建业被穿,少思,挠头:“见刚气,让变点儿吗!”
“昏君,果让变,咱早该亡!”
别,让刘建业闹,杨振兴真少。
兄弟俩嬉闹几句,接两杨振兴刚法补充完善。
杨振兴安排刘建业尽快内容安排。