杨振兴让石强揉，烙制墨西哥牛肉卷卷。
候谓老京城鸡肉卷，世界范围内名，属墨西哥卷饼。
什玉米卷、牛肉卷、鸡肉卷、猪肉卷、鱼虾卷、奶酪卷等等，甚至虫墨西哥卷饼配料。
正宗传统墨西哥卷饼真什玩儿往加，各酱料摊贩，铺。
墨西哥移民跑阿利加，适应口味，墨西哥卷饼进改良。
光外形更加巨，经常使油煎薄冰。
杨振兴做薄冰，属阿利加风味，跟内做煎饼其实区别。
，墨西哥卷饼仗月外很解内文化风俗，才世界范围内很高知名度。
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话，光煎饼果跟墨西哥卷饼掰掰腕。
更别提头鲁省煎饼什卷，豫省灌饼什材料灌排队等呢。
真较真话，津门煎饼果老祖宗鲁省煎饼呢。
吩咐石强擀摊饼，杨振兴边往烧热倒油，投入八角、桂皮茶叶先炒热炒香。
紧接再倒入三分左右粗盐，火停翻炒。
直炒盐颗粒锅跟烧尾巴乱跳才算炒火候。
候，虾线虾迅速水飞遍水，焯除虾杂质。
淋干水分，锡箔纸虾包，锅粗盐挖坑放进，再覆盖粗盐包裹。
粗盐因炒很热，具定保温效果，约焖制十分钟十五分钟左右，取摆盘菜。
连续迅速做完两菜，杨振兴马停蹄接做。
毕竟朋友包间等，厨耽误太间。
“石强，让腌制牛肉准备？”
石强正忙活擀杖擀饼，闻言抬往旁边指，：“师叔，腌制，您儿拿吧，擀饼沾霍。”
杨振兴点点头，顺石强指找盐胡椒粉腌制牛肉条。
取石强切配红黄两色柿椒丝、洋葱丝、洋葱丁西红柿丁。
将锅烧热，倒油炒香洋葱丝，等香味，再加入红黄柿椒丝腌制牛肉条炒熟。
等牛肉条炒熟，放入香菜段，取颗干辣椒掰，辣椒籽放锅，增加风味。
馅料做，因高园园近喜欢吃橙，杨振兴取几橙，皮籽，留果肉搅拌果泥。
再加入刚才切备洋葱丁西红柿丁，混合盐与黑胡椒粉调味，搅拌橙果酱。
做，杨振兴扭头石强问：“薄饼擀？”
石强早忙完杨振兴吩咐工，儿正盯观察制馅料果酱呢。
听杨振兴问，石强赶忙回答：“师叔，已经擀，您瞧瞧擀符合您求吗？”
杨振兴干净毛巾擦擦，才伸拿张擀薄饼。
左右，满：“错，虽稍稍厚点儿，问题很。”
石强听杨振兴，松口气。
厨厨师儿，打，结果头做。
案铺几张薄饼，杨振兴端盛馅料锅，勺往薄饼均匀铺馅料。
另外取勺，刚搅拌橙果酱并铺。
馅料果酱铺，杨振兴接始薄饼卷，稍稍力将合口方掐死，防止薄饼口，让馅料掉。
卷，取口平底锅，烧热改火，放油，直接卷饼放进烙制色。
候杨振兴再次口周围厨师：“煎候注火候握，随观察饼变化况，调整火候。
首先合口方煎熟，防止卷饼散掉，等卷饼始变棕褐色候，明薄饼熟，直接锅。
锅整条装盘菜，刀切口，再进装饰摆盘。
刚才制果酱果剩余，搭配，食。”
周围厨师全部安静、听杨振兴操讲解。
聪明儿已经拿本始记录，杨振兴讲述内容，打算回研究研究，试试研究东西。
剩带本笔则懊悔已，回头怎才记录笔记借抄份。
墨西哥牛肉卷做，杨振兴立马加快速度。
边始烧水路买利，另边刷干净刚才烙饼平底锅，擦油始煎制腌制鸡胸肉。
让鸡胸肉熟更快，杨振兴整块拿煎，先让石强改刀薄片，才锅煎制。
条，煎鸡肉，杨振兴分三，口锅制沙拉调味醋汁。
锅内倒入油烧热，投入洋葱末炒香，加入金山香醋。
金山香醋苏省镇江传统名产。
初杨振兴创新菜黑白牛肉骰做，位姓陈评委建议杨振兴选择陈醋烹汁，做选择水果原料制呆利黑醋。
呆利黑醋话，杨振兴肯定选择。
先本高低，儿找物价廉进货渠。
选择内其品醋，代替使。
杨振兴接触菜系调味料越越，经次实验，金山香醋很适合。
使优质糯米，经二十七工序精制金山香醋，全优质产品，次获内外奖。
香味浓郁、酸甜涩，颜色十分，它做醋汁，别番风味。