晚,许飞理领代表团参加欢迎宴。
湾岛边代表团十分重视,光派台北市政位副市长迎接,甚至政部观光局等相关部门领导场参加晚宴。
陪湾岛食艺术协长张志腾刘启文两位。
湾岛食艺术协,今刚刚由几协联合。
早九四立台厨师俱乐部。
九七分别立台艺术协进湾岛福尔摩沙艺术食协两协。
三共联合,变湾岛艺术食协。
两名长,其实原几协长。
因刚刚联合,内部物比较,才暂两名长况。
白机场接机陈咏佶,协内部选定接任者,久将接任长职务。
晚宴跟杨振兴关系。
轻,几句吹捧鼓励话,几再怎关注。
杨振兴头十分清楚,群肯定托关系走门进入次代表团。
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共九位厨师,属龄,资历,让怀疑。
吹捧鼓励几句,走门进代表团,背肯定很背景关系。
既什知,罪,几句话恭维恭维,显冷落。
拉脸,跟吹捧其老师傅围杨振兴夸赞。
算因职业关系,脸皮十分厚实,什解况,做。
杨振兴别理,乐清闲,劲儿闷头吃,研究桌菜。
桌颇具特色湾岛菜,杨振兴吃很思。
概受闽粤等影响,台菜主清、鲜主,使复杂调味。
管炖、炒、蒸或者煮,十分偏向清淡。
且因四环海关系,海味丰富,造台菜凭海鲜本鲜特点,烹调技法佐料繁杂。
桌黄金虾球、荷香海鱼、膏蟹米糕突特点。
再,杨振兴台菜羹汤菜十分。
台菜素‘汤汤水水’称,跟师父习粤菜候少听。
今亲眼,果此。
像西卤白菜、炒花枝、鸡仔猪肚鳖,汤菜羹汤菜。
除外,再十分名三杯鸡、花猪脚、姜母鸭、蒸笼沙虾台菜名菜。
益菜系积累,近始研究外菜谱。
杨振兴很快台菜底摸七七八八。
方向,台菜口味闽菜口味清淡主? 主料海鲜食材。
烹调技法见闽菜、粤菜及客菜影。
杨振兴少粤菜常调味料五柳。
五柳并五食材结合调料,跟柳树任何关系,食材制。
般原料酱瓜丝、酸姜丝、泡椒丝、葱丝、香菜丝。
因改刀切丝,原料形状形似柳树叶? 才五柳别称。
非固定五主料? 添加其原料进。
除主料外,西红柿酱、山楂酱、红油米水等调料搭配调制。
光味十分味? 营养价值非常高。
调味料制方法? 杨振兴师父康辉师早教给杨振兴。
粤菜名菜五柳熘皖鱼、五柳炸蛋? 杨振兴十分拿。
除此外,因历史等原因,湾岛受相段长间外影响? 饮食文化颇风车、霓虹餐饮文化特点。
毕竟历史被霓虹统治半世纪间,快霓虹盘,受影响。
除外因素? 其乏本特色,三杯鸡其代表。
且杨振兴吃几菜? 酱油等调味料? 内吃味? 应该湾岛本独技法酿造。
新让杨振兴很雀跃? 迫及待更加深入解湾岛菜特点。
底复杂条件环境影响形独特菜系,形哪非般烹饪技法方式。
晚宴,代表团回酒店各休息。
明世贸始表演,屋李辰像白拉杨振兴各聊。
似乎因关系,打扰杨振兴晚休息,影响二挥。
夜话,二吃早饭,韩长领早早展览馆。
昨接待许飞理,陈咏佶长已经展馆等候。
,问昨晚休息何,寒暄两句,领代表团九位厨师准备厨房设备跟。
平参加烹饪比赛,炉灶、操台基础设施。
炒锅菜刀炒勺各位厨师带,包括杨振兴经常炒锅托运。
毕竟外准备东西再,习惯老伙劲。
使习惯厨具,才程度挥身水平。
因外准备厨具,拿炒锅,根本知锅受热况怎,厚度、锅内弧度什况。
候做菜,办法更直接掌握菜火候问题。
除非提先制几菜,摸清楚状况,才问题。
程度展示代表团几位师傅水平,韩长求携带使厨具。
次湾岛群众展内名师风采,玩砸。
即使况基本,避免,避免。