按照商议内容,杨振兴周内需展示菜品红烧海参、爆三、锅塌黄鱼三菜。
每菜分别展示两间,再更换菜展示。
今,九位厨师集体亮相,展示午间。
午安排湾岛名厨进厨艺比拼交流。
比较尴尬,午比拼炒菜师傅间进。
另外两位点师,并任何比赛交流安排。
因湾岛边根本拿本土点师,全精通各类西点师。
餐盘,找群本土西点师,传统点师切磋交流吧?
距离食展幕间。
杨振兴其师傅已经抓紧间收拾整理带厨具,工员协助调试设备,检查主办方给准备食材。
其问题,准备食材,杨振兴况。
招呼旁边湾岛工员,指箱海参,:“您,您边儿备海参选错。
刺参,梅花参,梅花参法儿做葱烧海参。”
工员明,问:“海参吗?什?边求准备海参啊,其具体求吧?”
杨振兴掐腰,忍住撇嘴冲,耐解释:“边儿初确实求具体海参品。
知您边儿嘛懂啊!葱烧海参,您边儿清楚海参底该准备嘛儿啊!”
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杨振兴近乎指鼻指责懂烹饪知识,工员脸色变。
清楚杨振兴身份,知次领导邀请陆厨师献艺表演重视。
压火气,位工员压低声音问:“底怎?”
杨振兴脸色阴沉工员,话语气方式,挑挑眉毛,回答:“怎?请您边儿抓紧间海参换吧。
梅花参,展示葱烧海参菜。”
工员简直快气死。
距离展始已经间,候让怎找海参?
新鲜罢,车近市场间及。
泡刺参,候让哪找?
哪怕快速泡海参,怎需左右间,候黄花菜凉。
位工员保持冷静,跟杨振兴商量:“候让找泡刺参,方找。
吧,抓紧间买新鲜海参回,候鲜海参做菜。”
杨振兴噗呲笑,摇头:“算瞧见,您真点儿常识懂啊!
鲜海参怎做菜?算鲜,泡两才,稍微煮间长点儿化。
更别提鲜海参跟干海参根本两码儿。”
工员回再继续客气,握紧拳头,咬牙切齿:“怪吗?果提点明哪海参,早准备?
始提,给准备海参,结果马展始? 却告诉海参准备,责任全推身。
讲理!”
似乎杨振兴边交流气氛太劲? 食艺术协副长陈咏佶走。
恰巧听位工员几句话。
赶忙走进,瞪眼名工员? :“益新? 怎跟杨师傅话呢?怎礼貌?”
接,扭头杨振兴,笑问:“杨师傅,底什?您跟,帮您解决。”
杨振兴点点头? 理旁边工员,海参跟陈咏佶讲遍。
陈咏佶头疼。
因件真责怪杨振兴提跟海参求。
业内士? 知葱烧海参名菜? 辽东胶东产刺参。
因刺参体壁厚软糯? 适合烧海参品。
场准备梅花参,虽品质输给刺参? 南海食海参。
梅花参光头比刺参接近倍? 且肉十分厚。
果拿制葱烧海参话,极容易入味,因烧制间太久化掉。
正杨振兴? 完全基本常识问题。
管跟谁件? 主办方错误? 嘲笑,指责杨振兴边提指明需海参品。
陈咏佶恨死华食交流协工员。
基本知识知,举办届食展,让贻笑方!
口黑锅陈咏佶并打算背,主办方协。
次接待陆代表团,打通联系,方便未协展计划。
犹豫,立马让旁边工员喊跟韩长交谈许飞。
许飞知问题,立马走,刚才聊韩长。
陈咏佶原原本本告诉两。
韩长十分语,许飞理则恨找缝钻进。
知场准备海参远远及,韩长杨振兴问:“材料肯定及准备,振兴准备菜式拿今展示?
等海参准备,再几进展示怎?”
杨振兴别办法,点头:“,听韩长安排!”
完,许飞陈咏佶问:“知咱准备哪材料?准备干净猪肝猪肚嘛,提供黄鱼?”