金师傅阿师场早准备比试很精彩,其师傅间决吸引眼球。
广南师傅芙蓉鸡片,郑衍基阿基师台式麻油鸡。(麻油鸡属川菜,按照方风味分川府麻油鸡台式麻油鸡两。)
仿膳饭庄董世师傅拿扒燕脯,‘宴’主厨陈兆麟阿麟师清蒸曲腰鱼较高。
制菜曲腰鱼,湾岛被称‘统鱼’。
湾岛名、珍贵鱼,仅月潭产。
蒋少爷月潭候,菜每次必吃。
民族饭店荣志师傅制御府品元鱼(甲鱼),花莲创料理师庄忠铭阿铭师融合西特色制洋烧排骨,各千秋,难分。
几位名厨师比拼,光湾岛群众记者呼瘾。
佳席位杨振兴,收获满满。
光初步习几位师傅拿菜,厨艺细节,提高。
虽代表团内,少湾岛厨师,觉水平般。
杨振兴,别实力待商榷,施建阿师真点儿东西。
通观察,杨振兴注阿师做菜程,很候很高超、分辨火候原料熟度技巧。
技巧杨振兴,师父黄云教。
按照师父法,技巧,初杨振兴师爷,‘四名厨’首罗荣师,教给徒弟黄荣。
,套技巧很简单。
通耳朵,准确听阶段菜肴炒锅声响,结合视觉观察菜肴锅何逐渐变色,判断火候熟度。
特别何准确判断菜肴将锅片刻声响,判断离火锅间。
并什复杂,实际操十分难,神乎其神。
像传老修车师傅,根木棍,头贴车,头放耳朵边,听汽车哪毛病。
直,杨振兴敢已经完全掌握技巧。
施建场合,使技巧,足明方实力确实很强。
愧方身名厨世身份。
几位师傅轮番展台施展厨艺,孙应武孙师傅突走杨振兴身边。
场景,轻声问:“怎振兴?收获吗?”
杨振兴扭头眼,再次回头继续观察,回答:“收获,几位湾岛名厨确实水平。”
孙师傅点点头,轻笑声,再次问:“怎?瞧见阿师水平害怕?”
杨振兴摇摇头,认真回答:“孙师傅,您话。
盛名虚士,正因方值挑战实力,才值关注。
水平赶,闲聊才跟入较劲。”
“嘿嘿,错,虽阿师水平比咱金师傅差点儿,跟比,确实领先少。
容易块儿磨刀石送门,继续努力提高艺吧。
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别等回头巴巴跑方参加比赛较量,结果再灰头土脸被踢回。”
杨振兴脸露奈苦笑。
知孙师傅两底怎。
明明候,方十分严肃认真,谁知湾岛突变跳脱。
清楚孙师傅? 替。
孙师傅变化? 杨振兴并显太适应,按照方思顺走。
“孙师傅您放吧!丢哪赶丢?真烹饪比赛场阻击方,肯定足够握才做。
您甭担知深浅,回马喊方。”
“嘿嘿!”
孙师傅再次嘿嘿笑声? 杨振兴穿真实法并感奇怪。
扭脸,杨振兴,满点头:“放!真怕回京城,马马找消息。”
,孙师傅拍拍杨振兴背,继续:“,搁儿接吧,打扰。”
完,走,继续忙活。
整场比试结束,杨振兴获益良。
晚回酒店,特跟李辰交代几句,跑金师傅房间,听听几位老师傅湾岛名厨比试,什感。
刚进屋,代表团老师傅金师傅屋。
广南师傅杨振兴进门,笑:“鼻够灵!刚让喊呢,结果先跑。”
金师傅杨振兴主门习态度很欣赏,点点头,杨振兴:“省再麻烦跑趟。
先找方坐吧,喝水倒,等韩团长咱始。”
“金爷。”
杨振兴应声,倒杯水,老嘛实坐角落。
儿,韩长等敲房门,代表团老师傅始交流今湾岛厨师比试感受。
“几位分别吧,展示厨艺活哪觉需改进?
午跟湾岛几位名厨比试,感觉怎?”
正,杨振兴马打精神,边静悄悄听。
首先话金师傅,:“咱首问题,觉应该先边食协沟通。
几,再今头原料问题,咱办法清早购买原料。”