杨振兴,儿话带颤音。
杨红兵见杨振兴反应,倒觉奇怪。
别方纪轻轻厨艺已经远超,且早接,底二十五岁伙。
突间冲击性局,慌乱才。
示杨振兴慌,杨红兵口:“振兴,问题需太担。”
杨振兴哪急?
杨红兵副紧慢表,头比刚才更急!
“杨师傅哎!嘛候,您怎跟儿似?火烧眉毛!”
杨红兵放水杯,叹口气,:“唉!关则乱!光李明菜谱教给文泉春。
怎挥呢?”
杨振兴明,杨红兵接往:“咱店头厨主指望谁?指望吗?
别,已经店头很原菜谱进改良升级吗?
招牌菜头,哪菜改良几次产物?
咱招牌菜菜谱,早因关系,跟原先李明掌握老菜谱,咱担应该,至太担!”
杨振兴闻言,醍醐灌顶般瞬间思路全通。
‘啊!店菜谱早被调整改良许次,跟原老菜谱很方。
算李明原菜谱全交给永春居,原老菜谱,跟菜谱完全。’
刚,听杨红兵:“咱完全乎,毕竟菜谱全师传,且俩师父文泉春菜谱。
别店拿艺吃饭倒打紧,跑老头边儿,限制李明。
让肆忌惮咱文泉春店头菜谱交给敌。”
杨振兴禀,连忙问:“您嘛办法儿?”
杨红兵点点头,回答:“儿甭管,跟李明歹师兄弟儿,儿跟合适,跟明白理。”
杨振兴,确实回儿。
虽跟爷爷爷爷几位师弟身边习鲁菜技艺,更跟爷爷习,算长辈传承代传。
其关系,远冯兴源跟李明、张居跟杨红兵间师徒关系更加明确。
跟李明杨红兵间关系,直乱。
师兄弟,杨振兴受两指点,师兄弟,艺厨艺源几位老身。
什,田文强、张超招呼杨振兴称呼,候头疼原因。
算暂解决章程,杨振兴头感觉膈应慌。
毕竟曾经店头师傅,爷爷二师弟徒弟,跑几代纠缠老头。
换做谁难受。
杨红兵见杨振兴脸色太,明白方法。
端杯喝口水,继续两捧杯:“振兴,其实儿根本需担。
咱干,底凭各艺实力吃饭。
外头其鲁菜馆,瞅瞅店头菜单,招牌逃葱烧海参、九转肠、糖醋鲤鱼名菜、菜。
存活老字号,直经营,凭身厨师实力,再菜谱断更新改良。
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业头今儿偷尝菜,回悄悄研究复制,明儿此。
程,进步,研究改良菜谱功夫饭店,慢儿慢儿被其超越,淘汰掉,关门停业,离业。”
杨红兵次严肃认真杨振兴讲关厨艺外理。
杨振兴听? 头感颇。
确实像杨红兵跟讲? 外老字号招牌菜几乎彼此间或者撞。
品尝,其实每店味根本。
甚至食材改刀方法很。
举栗,丰泽园近代海参名,王世珍老师傅始? 徒弟王义均、广南师傅,包括两位老师傅徒弟。
几代停研究何做菜,泡制,头尾研究知少遍。
海参,竖切条,葱切拇指长度。
像其饭店,包括文泉春,做菜海参整,葱长度更长。
虽似乎并什特别,实际烹制完品,味等各方却。
至今,丰泽园研究几代葱烧海参,理应少继续研究东西。
厨师,依孜孜倦各方办法研究何继续挖掘菜潜力,提高烹饪段。
比搭配石锅米饭送,葱烧海参汁儿拌米饭吃。
外此,菜汤拌饭谁?
厨师眼,原基础继续利。
杨红兵语重长杨振兴:“振兴,厨艺实力早已经超越李明止筹,关键老菜谱新菜创新研,俩远远曾做。
别管李明永春居,王明永夏居,记,直保持水平,努力培养店厨师实力。
算法彻底击败竞争,让永远保持败,惧任何挑战!”