等锅底烧，杨振兴热闹馆：“晚居，真厉害啊！”
知杨振兴喝酒，其三喝啤酒，吃凉菜：“热闹几才始逐渐热闹，原候，蓉城晚热闹。”
杨振兴由奇问：“哦？头难嘛法？”
郑山吃花米，介绍：“原先蓉城什串串店，概81、82候吧，乐山边‘食材串签吃’模式才串蓉城。
早华兴街、青路流方，逐渐始摆摊卖串串摊摊儿。
辆车，边筲萁（shaoqi）放串串，另边挂蜂窝煤炉，直接老板直接烫拿吃。
儿干碟沾，海椒掺味精。
校门口，始推推车卖，因头钱，头菜片片、藕片片、莴苣颠儿素菜。
蘸香油浸湿海椒，稍微蘸红彤彤。”
闵德似乎被勾回忆，：“儿技校，钱嘴馋候喜欢摊摊儿吃点。
候跟比哪海椒儿蘸，挺思。”
“哈哈，原干！”
听闵德爆，杨振兴几乐笑。
“等89、90儿才始串串店，找平房或者楼破墙窟窿，摆几张桌，蜂窝煤炉蹲铁锅，串串泡进算串串店。”
等儿，关威歹插话，接：“儿串串店，全外头墙根底露支桌干买卖。
记儿咱蓉城火锅店，火锅很。”
闵德随口接，：“，工钱，跟候朋友妈老汉儿或者富豪、狮楼杀顿火锅。
吃完服务员热毛巾递，简直晓洋盘。”
虽亲身经历，杨振兴边听津津味。
几兴碰杯酒，等酒喝，迫及待催促：“往呢？怎回儿？”
杨振兴居听东西听瘾，郑山笑骂：“瓜娃真听故听！”
随继续：“串串店啊，永远比金碧辉煌火锅店。
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逐渐串串店老板始讲究环境服务，华西医院桓侯巷算候串串店集方，走两步。
再几，什红福春串串、玉林串串、袁记串串、王梅串串相继崛并闯名号，串串店老板逐渐跟火锅店品牌识，竖招牌。
几，牌串串店，荣市晚更选择，夜晚变更加热闹。”
杨振兴蓉城串串店居二十内刚兴，由感叹展快。
“短短间内? 已经展规模，蓉城城市招牌，真厉害！”
郑山锅? 串串放进，：“算啥? 晓已经展花！
除原本历史钵（bo）钵鸡，始蓉城串串算麻辣烫? 才串串。
乐山吃法冷锅串串、油炸串串、干拌串串、油卤串串。”
杨振兴兴趣? 菜谱，赶忙问：“其底嘛区别？”
关威分串串? 签摆跟? 随口继续往介绍：“钵钵鸡冷? 串串提先煮熟，泡香辣汤汁随拿随吃。
麻辣烫烫，称火锅串串，跟咱吃法? 边烫边吃。”
，拿串藕片? 递给杨振兴：“，，咱边吃边跟。”
蘸浸点火锅汤湿干碟吃串白菜，伸继续锅拿串串? 关威继续：“油炸串串油炸，蘸海椒吃，蘸放糖水稀蘸料吃。
冷锅串串温，串串烫熟，放盛满香料盆吃，需直煮。
油卤串串温，烫候放进油卤锅烫熟，拌油卤汤，其芹菜洋葱等配料拌吃。
干拌串串则铁锅跟冒菜似先冒，淋卤油、撒海椒等佐料，吃候撸拌盆卤水吃，跟凉菜似。”
等关威介绍完，闵德笑调侃：“振兴，等再蓉城，请吃才串串，候跟吹壳底吃哪串串。
听别知绝专业。”
几笑始边吃边吹牛，点菜逐渐送。
杨振兴口火锅，口串串，吃满头汗、满嘴红油，快活！
虽品尝油碟，觉合口味，干碟杨振兴确实喜欢。
尤其蘸郡肝千层肚吃，味简直‘巴适’。
酒三巡，菜五味，吃差，杨振兴擦擦嘴，另外三：“瞒知，次川府，除望位长辈外，另外件。”
郑山三互相眼，放筷或酒杯。
老哥，郑山奇问：“哦？次，知振兴另件什？”
“嘛儿。”
杨振兴顿顿，继续回答：“次川府，拜访各路川菜师，希望跟怹交流习川菜技艺。
通门拜访，提高川菜认识水平。”