阳师傅将点详细，杨振兴听十分认真，顺厨师服口袋掏常备笔记本，始认真进记录。
杨振兴，阳师傅非，反查点点头。
“首先选料讲究，做精益求精、重视品质，桌菜，果选料讲究，质量降低。
其次原材料加工，做精细，技艺求，基本功求严格，胡乱，做仔细。”
两点杨振兴任何疑问，因店按照求执。
话段间供货商提供蔬菜品质略微降，间反馈信息。
换做求严格饭店，装见，拿直接使。
甚至遇良老板，少花钱进货，主选择进质量食材。
至食材加工更，基础基础。
改刀加工做错，食材进味儿，做形状，做达标做，刚合适才做完菜肴。
杨振兴脑停思考，阳师傅并注，依继续讲解。
“三点很关键，根据群求，创新需口味，并根据客需，菜谱提炼升华。
比较笼统，首先客求目标，目标，接迎刃解，需丰富菜谱积累仔细寻找符合求。
挑选，再根据目标进改良创新。
带目性做件，永远比任何目标，像头苍蝇更效率，更够获希望结果。”
听完几句话，杨振兴虽醍醐灌顶原飞升，给指明条光辉，让间感觉充实感。
此，杨振兴几直停研究创新菜品。
其少已经获功，并顺利店始销售，顾客接受程度非常高。
背，杨振兴数次知、失败创新尝试。
毫夸张，光研究实验失败菜品，加本烹饪菜谱。
失败品，因杨振兴每次改良创新老菜谱明确目标，提定创新什菜。
每次翻菜谱或者烹制程，依靠脑灵光闪，获灵感，进尝试。
哪怕才爱迪，每次脑灵感，获功，更何况杨振兴普通，灵感更瞎。
经阳师傅提点，杨振兴立马识犯错误。
即使阳师傅讲太深入内容，仅凭几句，让获益良、虚此。
阳师傅依停止明，杨振兴暂压激绪，沉继续听方讲解。
“四点，点延续，提炼升华程，光融合各菜系间特色特点，放眼全世界其菜肴。
彼此间取长补短，才断进步，创造更菜品。”
堆，阳师傅觉嘴唇干，喝口水润润嗓，始次讲解进收尾。
“点十分关键，创新程，考虑味口感，合理搭配各食材，做加二效果，即使搭配药膳，厚非。”
杨振兴抬头，奇问：“钓鱼台菜菜虫草花狮头根据理念原狮头基础改良吗？”
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“错。”
阳师傅点点头，直接承认点。
“养直咱华传统饮食文化或缺重部分，餐瑰宝。”
顿顿，阳师傅整理思路，接：“由原因，各领导基本龄比较，加平繁忙务，身体健康养十分重视。
宾馆根据方，平十分注重偏向合理养方向，佛跳墙其体点菜。”
佛跳墙，杨振兴谓印象深。
跟师父康辉师习菜候，杨振兴熬轻快，连几住厨盯火候。
宾馆，虽碰阳师傅平指导轮菜。
次全书法协举办议菜单菜，让近距离制佛跳墙方法。
浓汤勾芡，宾馆佛跳墙听根据侯师改良，选择清汤吊制，清汤加入三花雕酒腥增香。
且杨振兴吊汤候，砂锅并盖盖，边却盖焖制。
至怎加量温度，经杨振兴观察，厨师通观察冒烟雾气泡、少，掀盖高汤表运状态进调控握。
便恰处间掌握调节恰处火候砂锅高汤量。
做佛跳墙油腻，清淡鲜，吃食材味口感，股淡淡花雕酒香，吃完嘴黏黏封口感觉。
点分别传统方式制佛跳墙，跟宾馆改良佛跳墙间差别。
虽做跟传统传承背驰，否认，改良佛跳墙，吃身体更压力，菜变经常食养保健佳品。
“咱越越富强，老百姓兜更钱，原法经常吃鱼肉，吃。
虽，直，迟早因各健康问题始追求养保健，趋势。
果够记住今内容，始注菜肴健康搭配，推更偏向养清淡菜品，相信很快品尝做带处。”