接吕卫红遗憾淘汰批,带遗憾离。
经几习,真很东西,被淘汰十分遗憾,继续留,跟习更知识。
终伙计确定,接吕卫红进进步训练。
此,杨振兴停止跟习,毕竟接东西重复内容,基本解已经足够。
,杨振兴跟其,很受益终知识。
比待接客,何话类。
书本,别经历、经验结结晶。
勤边问题,接考虑厨。
杨兴盛几师弟早跟徒弟打招呼,接考察艺,选择留谁。
试菜,需解决厨问题。
“师哥,咱厨房炒菜灶该怎弄?”二师弟冯兴源首先问。
杨兴盛沉吟儿,几师弟问:“您几位直厨营,知方什灶台?”
问题确实需。
因知,炒灶饭店肯定。
菜必须火力才做,关键火厨更快菜,毕竟忙候直拖客单。
般庭火太,肯定适合厨使。
张居摇摇头,:“食堂,煤气罐,火基本。”
冯兴源则:“馆始煤油,改造铺燃气管,改燃气。”
“恩,咱边暂燃气管,麻烦。”杨兴盛皱皱眉头,头疼。
“咱暂煤油吧,等燃气管再改迟。”
“,煤油灶知,炒菜味。”
杨兴盛反,众办法,“儿您该怎办?”
杨兴盛指敲敲桌,猛顿,仿佛决,:“咱先土煤灶,等回头管再改造!”
“嘶!”几吸口冷气。
冯兴源赶忙声劝:“师哥,原煤灶台工程,再找艺师傅两。”
杨兴盛土煤灶,老候,近代饭馆厨经常灶台。
灶台跟很垒炼钢土炉差原理。
通各设计,让木炭煤炭燃烧定温度,解决火力问题。
唯麻烦保持温度困难,且需经常掏炉,煤渣清理,防止堵住炉,导致火力达求。
“费儿费儿,艺师傅找找定找,关键便宜,且回头真改炉直接拆买新疼。
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煤油炉确实省儿,算改燃炉改造,花钱?且改炉哪直接买新配套炉更省儿?”
众听,确实理。
土炉麻烦点,换候省儿,煤油炉,省点儿,确实麻烦。
考虑资金紧张,几接受杨振兴见,分头始寻找做炉师傅。
别,四处打听,艺师傅找。
价钱,几活儿利利索索干完,结账告辞。
让杨振兴再次感受老艺、老师傅耐,留深深烙印。
炉,接几喊各徒弟试菜。
跟杨兴盛况,冯兴源几段间并遭任何。
艺传承,挑认几徒弟。
内古族传承讲究传传外,传男传。
旦传承什东西,首先考虑孩、。
冯兴源、张居两几孩,管儿孙愿跟,厨师,收几徒弟传授。
跟俩,梁广两儿,儿梁庆愿,二儿梁庆红艺。
饭店厨白案师傅。
冯兴源喊徒弟两位,叫李明,叫姚广顺。
张居甘落,喊两位徒弟,叫杨红兵,叫杜化军。
至梁广,二儿梁庆红喊。
白案基本已经内定,什竞争,杨兴盛让梁庆红做笼各式点确定位置。
至剩四,必须竞争番。
因厨杨兴盛暂留两位厨师,等况,果话,再另外增加。
毕竟新业,知坏,养很负担。
“首先感谢几位赏脸,”杨兴盛十分客气,冲四拱拱。
各什反应,继续:“虽您几位师弟徒弟,算几位师伯,规矩,走遍。”
冯兴源张居点点头,:“恩,理。”
四摩拳擦掌,十分信:“亮艺,底安稳,师伯您尽管吩咐。”
杨兴盛指习惯性敲桌,回答:“吧,几位统做土豆丝儿,再分别做各拿菜,怎?
材料,先检查检查,缺什,立刻让买回。”
四点头答应,各占区域,始分别进烹饪检查准备。
因原杨明湖畔,直经营鲁菜。
杨兴盛包括冯兴源习鲁菜。
鲁菜菜虽十分众,几位师弟艺,杨兴盛门儿清。
材料早按照师弟拿菜进准备。
反应缺少什食材,次试菜比试,随声令,正式始。