孙师傅间帮忙，几，杨振兴再次拎堆礼物高师傅。
王保姆跟次，门给杨振兴少脸色。
杨振兴，进门次站门口迎接高师傅，方次态度楞，很快回神，等方口抢先句歉。
“高师傅您，次怪纪办儿，亏您量原谅，先给您赔。”
原本因仗老师傅架先针杨振兴，高师傅刚才知该何口。
杨振兴懂，松口气，脸色少。
“恩，做错方，该绪化，怪。”
杨振兴连连摆，故慌张：“哪怪您呢？本做，其实平巴老师傅检查基本功呢！”
杨振兴此，高师傅由亲近几分。
摇摇头，感叹：“怪原常师傅其老师傅直跟夸奖，确实孩，老黄福气，收关门弟。”
老少十分谐交谈，完全次紧张气氛。
喝杯水，高师傅火候差，杨振兴问：“听老孙提高提高淮扬菜实力？跟位师傅淮扬菜？”
杨振兴知高师傅再解苏菜水平，认真回答：“您应该听头祖直御厨，老祖宗跟另位淮扬菜御厨友，并且展通。
原头老字号饭馆重新业候，爷爷请位淮扬菜御厨代帮忙，艺候跟位老师傅。
位老师傅另外收位关门弟，带徒弟别淮扬菜馆工，别际遇，艺直怎进步。”
高师傅点点头，基本解杨振兴况。
放保温杯，杨振兴：“虽知位老师傅谁，方做淮扬菜御厨世身，艺肯定差。
敢水平比方高，淮扬菜十分信，直担任京城边淮扬菜主评委。”
，高师傅继续：“既定淮扬菜基础，基本东西教，段拿菜教遍。
求待师父规格待，淮扬菜实力提，别果问，希望忘指点。”
杨振兴点点头，肯定回答：“高师傅您放，应该，‘师终身父’，忘记指点老师傅。”
高师傅很满杨振兴态度，接：“，废话，先跟计划吧。”
知关未几习内容，杨振兴听十分仔细。
“淮扬菜，拿做鱼，鱼菜，跟，京城，二敢。
其骄傲菜跟师父王兰师研究改良干烧鱼，解放师徒俩津门新泰楼工候共研究。”
抬头眼墙表，高师傅站身：“刚话耽误少功夫，，今让王买两条两斤鲫鱼，今先教给怎做菜。”
杨振兴高师傅突变干脆利索，让方印象改变少。
其实杨振兴知，高禄师干活非常麻利，平喜欢研究各菜，工候变十分认真严厉。
且轻候高师傅桥跟师傅几撂跤，原退休，经常带厨师服褡裢，班跟轻比划比划。
别高师傅身材挺胖，相利索，身十分灵活。
厨房，杨振兴切食材工具全已经准备。
撑灶台，高师傅：“菜始川菜名菜，著名画食张千先品。
随食展传全各，其菜系厨师根据本菜系特色口味，改良陆续收录菜系菜谱。
内做菜名，除川菜外，淮扬菜干烧鱼名气。”
此杨振兴早已经见怪怪，拿本，继续高师傅，脸认真听方讲解。
“淮扬菜干烧鱼，甜口，辣味，鱼烧十分松软，符合淮扬菜吃菜入口即化特点，料竹笋香菇，切片。
川菜干烧鱼味咸鲜味，放泡椒豆瓣酱，北方言吃很辣。
烧制候鱼烧干巴，淮扬菜松软，吃弹牙感觉，很嚼劲，配料末状，除冬笋香菇外，放猪肉末。”
分别讲解完川菜淮扬菜做法特点，高师傅接始明师父改良干烧鱼特点。
“拜师，川菜馆工，知馆干烧鱼辣味很浓，苏州馆厨，客经常求少放辣。
经跟师父研究，结合两菜系做法，淮扬菜做法基础让干烧鱼甜口减，适添加辣口。
鱼肉像两菜系烧法，鱼肉烧更加柔，失软嫩，让鱼肉稍微带点嚼劲。”
讲解完，高师傅穿围裙，摘表，边洗，边杨振兴：“接先亲做遍，旁边。
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等做完，另条鱼再拿做遍。”