管植供应基,央厨房,今初候拿讨论。
再次提植基建立问题,管理层其全致通计划。
杨振兴让拿方案许南主负责件,刘建业暂新德胜边工兼任。
公司采购部综合部两部门,分别抽几,组工组,给许南打,配合工。
因早已经提考察方,跟村镇领导接触,工组立,许南非常快,整进展十分迅速。
经杨振兴实考察解,综合考量,京城市区东南,通州张湾镇,租五千亩,租期三十。
本杨振兴打算租,因公司资金足支撑支。
镇领导给杨振兴丰厚优惠。
租金十分低廉,给杨振兴提供优先续租条款,让杨振兴安投资,害怕期投入,三十镇继续方租给。
关键租费需次性给齐,镇接受杨振兴公司分期支付,杨振兴真敢租额度。
镇做,光赚钱,京城准备申奥,城市展进入快车,处修路、修桥。
镇青壮跑京城市打工赚钱,镇许由纪。
直办法,正巧许南找门,希望租片建设植基,让镇领导解决问题办法。
给杨振兴优惠假,植基建,需招吧?
管保安职工,需量,提供量业岗位,,尽量减少青壮劳力流失。
再镇项目,财政税收候增加少,远比老百姓增加财政收入。
合签,续很工做,杨振兴放让许南继续按照计划,规划建设植基,继续投入给徒弟王明设计菜品程。
“肉菜使肉类,经常鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉鸭肉,其鸡肉菜猪肉菜菜谱数量两食材。”
设计完两海鲜菜,接杨振兴更改主料,按照,再给王明设计肉菜。
王明,杨振兴问:“做菜吗?”
王明点点头,:“师父,猪肉做菜,因猪肉菜花,煎炒烹炸很合适。
鸡肉菜虽做很花,炸或者煮汤,牛肉煎卤,羊肉话炒菜炖煮较,鸭肉菜更简单,煲汤卤味。”
虽王明话少片,体思错误。
比其肉类,猪肉确实常菜常被食材。
管带骨头骨头,每各烹调方式搭配各加分调味料,变色香味俱全味。
既徒弟已经法,杨振兴打算借此机考考方。
,抱胳膊问:“般常部位猪肉,哪合适做法?先五花肉。”
王明知师父考问题,犹豫,立刻回答:“五花肉选择靠近头部稍微厚肉质佳,且半段口感。
般五花肉通切块红烧或者卤方式处理,或者切薄片快炒,搭配其食材制炒菜。”
“脊肉呢?”
“脊肉脊椎骨内侧条状嫩肉,平外卖脊肉排骨腰椎旁边带骨脊,适合炸、炒、烧;
脊椎骨内侧条肌肉,脊,比脊,脊很少,肉质细嫩,适合做汤。”
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杨振兴点点头,‘恩’声,:“停,接,直接全完。”
王明吞口吐沫,继续往回答:“胛肉,猪腿靠近背部部位,肉质像腿瘦,少带白油,口感适,适合做肉丸肉馅;
腱肉猪腿骨肉,肉质含许连结组织,适合炖煮或者长间卤制,通常煮完再切块,口感香酥汁;
肋排称五花排,骨半部分五花肉,肉质厚实,适合烤或者焖烧;
肘,南方叫做蹄髈,腿库,整猪脚肉方,长卤,做红烧合适部分……”
王明连串整猪部位,适合哪烹调技法依次遍。
杨振兴听完,见王明很,十分满,知方平少功夫。
张口并死记硬背做,死记硬背够记住,随随立刻。
除反复复习记忆外,更重经常实际使实践,做记住。
继续抱胳膊,杨振兴再次问:“既打算做猪肉菜,肯定已经法,概先跟,帮参谋参谋怎。”
王明很兴奋,打鼓,知师父听完评价何。
因菜月跟设计参赛品程略悟,几趁杨振兴忙活植基,平闲候瞎琢磨。
整理思路,王明才回答:“菜名三色团圆肉丸,蒸菜。
主料猪肉做丸,缠胡萝卜丝、青椒丝香菇丝,蒸锅蒸熟,淋芡汁,师父您觉吗?”