虽简单几句描述，杨振兴立马脑海菜勾勒。
杨振兴万万，王明居跟设计几菜，已经阔思维，琢磨新菜，让惊喜万分。
走创新菜历程，杨振兴知创新菜，主肯思考、肯研究，思路很重。
、研究，思路，创新。
别菜听十分简单，似乎做太难度，高贵王明脑法。
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突破零，颗星星，未形片宇宙何难？
通断积累磨练，剩间问题。
压惊喜，杨振兴放，掐腰：“光听差点儿，吧，找王老师材料，回做遍给。”
王明高兴点点头，应声转身离教室，两提食材走回。
需杨振兴口吩咐，洗干净，塑料袋材料全拿，始按照脑法进烹制。
站旁边王明操，直菜，杨振兴谈骄傲，至失望，知徒弟稚嫩，需继续积累练习。
拿筷夹丸吃嘴，品尝，示王明尝尝。
等方吃完放筷，才口点评：“选配料虽颜色搭配错，软嫩肉丸吃，少丰富口感，软趴趴。
因水烫菜间长点儿，知锅蒸，二很容易熟头。
选择欠考虑，果加容易熟熟依脆度配料，问题。
比木耳，或者笋，几稍微烫烫，再锅蒸，菜影响口感。”
再次拿筷，盘夹碎丸，稍微拨拉，露横截，杨振兴接：“虽纯肉丸味更，蒸更软嫩，差点儿思。
果稍微加鱼胶，鱼胶鱼茸或者虾茸，增加肉丸粘稠度，变更加紧实，让丸更加鲜，丰富口感味。
嘛东西加，加葱姜淀粉，放水煮关系，锅蒸，很容易散掉。”
师父挑问题，王明少气馁。
原本师父表扬鼓励，结果头菜全毛病。
王明气馁，杨振兴口鼓励或者导方。
，味表扬或者鼓励取，尤其王明已经创新识。
果各表扬，虽激方积极性，让方产骄傲绪，觉创新菜此法。
至什，问题点，给方听，果王明明白问题，知水平差远，继续埋头研究，未期。
果明白，甚至此志消沉，明方根本坚持走赋。
早念早点少废功夫，精力留提高其方，至回头干嘛嘛干，做精通。
搭理方模，杨振兴拧水龙头，洗：“先站边儿，接给做遍菜。
怎做，再比法，哪方需改善提高。”
让王明闪方，杨振兴站砧板，圈材料，始操。
“做丸，让丸更口感，先切片、切丝、切丁，再刀剁，细切粗剁永远做丸秘方。
管狮头，四喜丸、焦溜丸，做丸，刻记住点儿。”
肉切豆粒，杨振兴始拿两刀停斩，剁肉馅。
肉馅盛盘放边备，擦干净砧板，杨振兴拔几虾，虾线拍虾泥，猪肉馅放。
“葱姜做馅候尽量切碎加进，因吃惯，倒葱姜水，完避免点，葱姜味儿。
且管猪肉别肉，喜欢吃水，葱姜水或者花椒水倒进搅拌，光让肉吃进水，变更嫩，更完整腥。
腥水吃肉，肉怎腥味儿呢？”
王明尴尬摸摸鼻，懊恼失误。
因杨振兴教内容，平腌肉候习惯放葱段姜片，刚才做馅因潜识影响，直接葱末姜末加进。
虾肉猪肉馅搅拌，打粘稠度，杨振兴洗干净，再次擦干净砧板，始处理其配料。
选择胡萝卜、冬笋、黑木耳白萝卜，材料改刀丝，切适长度，烧水加点盐，分别汆烫，刚刚断捞控水。
水分挤压干净，调碗淀粉水擦防粘，始挤丸。
因蒸丸，丸头杨振兴做跟金桔般，刚口吃进，接四色菜丝随摆放丸。
做，打提烧热蒸锅，盘放进，掐表始蒸制。
“菜水分挤干净，防止水，让丸味变淡，再刚才做馅，馅已经吃少水进，蒸候肯定水分逼。
挤干净水分菜主吸收肉丸逼汤水，因加虾肉，汤光肉鲜味儿，虾鲜味儿，让菜味更。
创新法方，法更该何让食材彼此搭配，相辅相，才展味口感。”