解参赛队伍况，杨振兴似乎尴尬问题。
别各酒店组代表队参赛，再次化身孤寡，独代表，参加烹饪比赛。
让杨振兴很郁闷。
虽张长邀请参加比赛，组公司队伍，杨振兴清楚，门店厨师，实力远够资格。
况办法，谁让底薄呢？
十店培养少厨师，实力走，别方担任更高职位财，留住怪做够。
‘唉！句话，慢儿慢儿吧，儿急啊！’
因次比赛期间，世烹联召集体议，投票选举届领导层，加世烹联全烹饪协很职位由担任。
次带队领导直接由长张世绕担任，剩副长、秘书长、常务理等领导，声势很。
除提飞霓虹布置安排比赛工员，少部分留守内负责常工工员，其全。
且协更直接包架专机，专门负责运送。
次比赛杨振兴报名热菜点两项目，跟张长请假，希望结束外几，公司派队伍考察霓虹餐饮公司。
张长知杨振兴思，勉强，答应。
底让杨振兴撑撑场，展内轻厨师实力。
至报名两项目，非见，反乐见。
毕竟除杨振兴，内派十青代厨师，风头全被杨振兴抢吧？
歹让其露露脸。
做处，脸光，等什候致外，参加世界高等级比赛，再使全部实力迟。
榻酒店，杨振兴再次跟随团工员住屋。
办法，谁让其组队，单蹦。
休息，二举幕式，午举办盛晚，隔三号正式始各项目比赛。
杨振兴参加热菜点，很幸运集四号举，让幸运忙完比赛，抽更间考察。
欣赏冷拼甜点项目比赛。
公司，四号晚抵达霓虹，休整晚，二比赛完杨振兴。
次派很少，算杨振兴五。
许南‘主’牵头，必须，光需接霓虹边关系，承担翻译工。
剩三分别饺厨师长钱振华、采购部负责范兴、综合部负责庞龙。
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钱振华，范兴习霓虹边央厨房采购及配送经验。
综合部公司主管理几部门外，其乱七八糟，次跟习霓虹先进经验。
按照许南法，果建央厨房，跟植基，除单独管理员外，安排采购部、品质部综合部三部门共监管。
若非内员少，需盯已经初步完善，准备始植物植基。
负责品质部李林，加入次考察队伍。
热菜项目杨振兴做花胡哨创新菜，选择几传统鲁菜。
做品葱烧海参、糖醋鲤鱼九转肠三菜。
虽传统名菜，进许改良。
葱烧海参盘海参换单独海参装盘，糖醋鲤鱼则段间练习苏菜，淮扬菜刀工，掉鱼骨刺，油炸定型。
至九转肠，肠依旧套三层，改刀切块很，般长度半左右。
吃候跟原口吃进，塞嘴满满，让更感受咀嚼带口感味，够细细品味。
至因嘴满食物，赶紧嚼两口吞。
点方杨振兴选择更简单，京城传统八件其奶皮八件福禄寿喜四字饼。
八件京式糕点，旧候京城探亲访友，讲究送八件，原本宫廷点，流传民间。
八件共八点，层次分八件八件，共八点，双份，头点。
八件名目固定，其实再早候，分更细。
其头八件、酥皮八件、奶皮八件三。
头话，识排头，点含油、含糖量比较高，模具磕。
酥皮，酥皮点，共十，花果做馅。
奶皮则京城独，含油量高、含糖较少，皮黄酒或者牛奶制，称酒皮。
品外观很硬，吃口感松软，炒馅擦馅俩，外形五花八门，纯工捏形状，打戳、按花等方法进化。
杨振兴制奶皮福禄寿喜四字饼，带模具磕，分别做山楂、玫瑰、蜂蜜枣泥四味。
，虽次比赛杨振兴准备特殊参赛品，制菜品算番思，至少让觉敷衍。
按照杨振兴观点，既次比赛三洲、、二十支队伍，餐内容比赛，传统本真餐艺亮。
才更让歪果仁解认识传统餐饮食，解，才此基础传播改良创新。